8、霓虹物语1980（8）（3 / 3）

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主妇，虽然不像是一二十年前那样，能做好炖菜就算合格，但烹饪的精致程度也是远不能和三四十年后比的。日常也就是做一些普通日本菜，偶尔做的‘洋食’，品类是非常有限的。

某种意义上，科技进步、生活水平提高等带来的厨房革新，看似让主妇们在厨房的负担大大减轻。然而实际统计日本主妇在不同年代的厨房花费时间，就能发现其实是差不多的——有了电饭煲、烤箱、瓦斯炉、微波炉等工具的主妇，如果依旧像自己的母亲那样，只用做炖菜，那肯定是省时省事了，可当代社会显然对家庭主妇们有了‘更高的要求’。

“妈妈，等一等好吗？很快就好了。”林千秋轻巧地在铺好的煎吐司片上摊上一层卷心菜丝，又压上一片芝士片，再覆盖煎吐司片后的黄油锅翻炒的胡萝卜丝。然后，四片番茄头尾相压，紧密地排在胡萝卜丝上。

接着就是重头戏的炸猪排了，一整块盖上去、挤上沙拉酱，并放上太阳煎蛋、卷心菜丝、黄芥末酱...最后另一片煎吐司压上，完美！！！

这时候三明治已经很高了，看上去有些颤颤巍巍的。林千秋眼疾手快地将铺在三明治下方的油纸往上包，一只手压了压三明治，合拢油纸的两边——油纸封口的方式是合拢的纸边不断卷折，这也是在一点一点稳当地压薄三明治。

压得不不能再往下压了，才封口另外两头，得到一个鼓鼓囊囊得三明治。

林千秋拿起长刃厨刀，从包好的三明治中间切开，打开展示给林美惠看——白色、青色、橙色、红色、淡黄色、黄色...颜色缤纷、层层分明，让人一看就觉得丰富而满足。

“哇！”林美惠惊叹了一声，帮忙倒了牛奶就迅速坐到了桌边：“可以吃了吗？”

“是，请尝尝看吧，如果觉得好吃，冰箱里还有一块准备好的猪排，明天还可以吃。如果不喜欢的话，那块猪排您就做猪排盖饭吃吧。”林千秋将三明治盛在盘子里，放到了矮桌上。这样一个三明治料太足了，做早餐的话各吃一半就够了。

“当然好吃啊！”林美惠开心地咬了一大口：“比之前在‘洛杉矶’吃到的好多了！”

‘洛杉矶’不是美国的洛杉矶，而是林家以前家附近的一家美式快餐店。自从麦当劳1971年登陆日本后，美式快餐进入了日本老百姓的生活，至少在东京这座城市，此时美式快餐店已经很常见了。那家‘洛杉矶’甚至和美国一点儿关系都没有，完全是日本人开的一家家庭餐馆。

林美惠觉得比外面快餐店好吃也不奇怪，先不说自己做更加真材实料、更加用心。就说蒜香猪排三明治这种三明治本身，也是很明显的改良三明治了，而且还是和风改良，日本人会喜欢真正是天经地义。

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