16、第 16 章（1 / 3）

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“感谢沉默是金赠送的礼物。”

温俞麻木不仁的念完台词，立马转场，“好了，大家看看我这肉馅剁得也差不多了，这个时候我们可以往里面加盐和白糖，盐要加足，但是这个白糖就看个人的喜欢，喜欢甜一点的就多加点，不喜欢甜的就少加点。”

温俞拿过调味盒，往猪肉馅里加了两勺盐和一勺白糖，然后继续开剁。

粉丝们重新被他拉回了注意力，亮亮妈妈问：“温温，你这个猪肉馅好像还有一颗颗的小颗粒，这些都不用剁碎吗？”

其他粉丝被提醒也都发现了，纷纷出声。

“是啊，这猪肉馅不是应该剁得碎碎的细细的吗？”

简默的目光也随着大家的议论落在砧板上的肉馅上，那肉馅上确实还有一颗颗小颗粒。

不过他没有下过厨，他对下厨做饭也不感兴趣，要不是温温的饭菜让他胃口大开，他连吃饭都不感兴趣，他随意的看了一眼砧板上的猪肉馅便移开了，目光很自然的又落在温温的手臂上。

或许是角度的原因，这一次那颗浅褐色的小痣完完全全的呈现在他的视线里。

那颗痣真的很小，大概只有小米米粒一般大小，形状并不规则，左边颜色要深一些，右边稍微浅一些，安静的蹲在浅淡细碎的绒毛之间，像个乖乖宝宝躺在那里，让人忍不住想要伸手摸摸。

不对。

简默不自觉的凑近了手机，手指下意识的放大了那手臂，那小痣更加清晰的呈现在他眼前。

如他所料的一般，那小痣上立着一根绒毛，小小的，自然卷曲着，颜色很淡，如果不仔细根本就看不到。

温温重新拿起菜刀剁起肉馅来，手臂上的肌肉瞬间绷紧，他清晰的看到那根小小绒毛随着手臂挥动的韵律，轻轻的摇晃着脑袋，像个怡然自得的孩子，可爱至极。

简默唇边不自觉的染上了笑意。

温俞将调料盒放回去，拿起菜刀继续剁肉馅，回答粉丝们的疑问：“其实这个肉馅并没有规定说一定要剁的很细才行，剁得细一些它的口感会更加细腻一些，但是留一些小颗粒也可以让口感变得更有嚼劲，所以在制作的过程中，到底是要剁成什么样子，主要是看你喜欢吃什么样的，如果两样都喜欢，剁出两样肉馅也是可以的。”

亮亮妈妈问：“那你刚刚加盐和白糖继续剁，是想让肉馅更加入味吗？”

温俞不由得笑了：“对，这样会让肉馅更加入味。”

将肉馅全都剁入味之后，温俞抓出一把虾米和香菇。

“做这个肉馅，虾米是必不可少的，也可以加上一些香菇，这两样加进去可以提鲜，就像是平时我们平时煮菜或者煮汤加一点虾米上去提鲜是一样的道理。”

“不过这个虾米和香菇记住一定要用干的，不要用新鲜的。因为客家三酿有一个焖煮的过程，如果我们用新鲜的虾米和香菇，它们本身就水分充足，在焖煮的过程中就不容易吸收汁水，就会造成肉馅松散掉落，用干的食材则可以在焖煮的过程中吸收汁水，让整个肉馅更加紧实不容易松散。”

温俞将虾米和香菇剁碎，而后又拿出一把红葱。

“红葱头跟虾米香菇一样，都有提鲜的作用，如果实在没有虾米和香菇干，可以用红葱头来提鲜。”

“注意只要红葱头这个部分就可以了。”

温俞先把红葱头拍碎，然后开始切，只切取了红葱头部分，然后和肉馅一起继续剁，剁得这三样和肉馅完美的糅合在一起为止。

温俞将大部分肉馅放进一个稍微大的不锈钢盆里，再留下一小部分用另一个小小的不锈钢盆装起来。

“这些肉馅等会儿就可以和山药一起蒸肉饼。”

随着温俞的动作，简默松开

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