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，又问：“今天还早，是不是把油熬出来？”

“也行，反正也是闲着。”

陈秀兰说干就干，手也不洗了，站起身立马开始干活。板油外表简单过水冲一冲，就被切成小块，一股脑儿倒进锅里，小火慢慢熬着。

白花花的板油逐渐融化缩小，渗出大量油脂，散发着香气。等到快要出锅时，陈秀兰把一早准备好的花椒、木姜子和姜片等香料也加进去，一起熬过片刻，才没再添柴。

笊篱轻而易举就将油渣等过滤干净，唯余褐色的热油留在锅中。

郑青云拿来两个干净的陶罐，趁其还未凝固，抓紧都盛进罐里。因为油还是热的，不宜封盖，但又担心有什么东西掉进去，他还找了两只竹盘扣在上边儿。

一块板油，经过熬炼之后，只装出两大碗油渣。

陈秀兰另外拿了一只空碗，往里拨了部分油渣，撒盐末拌过，自己捻几块尝过，全部给了方竹。

刚出锅的油渣还是热的，又香又酥，带着淡淡的咸，很是美味。姐妹俩你一口我一口，不知不觉中小碗就见了底。

不过方竹没再往里添，擦着手笑道：“还有不少油渣呢，不如发点儿面，蒸笼油渣包子试试。”

“这主意好，到时切点儿萝卜丝拌进去，那叫一个香。”

冬日里蒸包子面要发得久一些，陈秀兰没等到下午煮晚食那会儿着手准备，早早就用温水把白面和好，揉成大团子装在木盆里，放到灶上温着。

不知过去多久，面团膨大不少，软软乎乎

的。一家子又投入新一轮的忙碌，除开萝卜油渣馅儿的，还捏了几个韭菜鸡蛋包子和南瓜馒头。

刚出笼的包子热气腾腾，分外暄软，油花渗透面皮，看着就好吃。

几个包子馒头下肚，从身到心都是暖的。

歇一歇喝杯热水，一家子才把竹席上的肉块，一一抹上盐粒子。

第二天，竹席完全被血水浸湿，幸好下面垫着稻草，不至于流得到处都是。

郑青云吃过早食就去后山砍柏树枝，其他人则在家里准备灌腊肠用的馅料。今年秦德福送了一整副小肠，肉也不少，可以多灌些放着。

砍树枝、刮肠衣、灌腊肠，一刻不停地忙活大半天，灶房终于升起滚滚白烟。柏树、橘皮等的清香气，一点点沾染到肉块和腊肠之上。

秦家杀年猪这天飘过一点儿雪花后，日日都是暖阳高照。

郑青云又去镇上转了转，卖出近百枚鸡蛋，还挑了四五只公鸡和三只大兔子送去荟丰酒楼。

路上看到卖羊肉的，想了想，最后割下五斤。羊肉比猪肉贵得多，一斤就要三十文。但是过年嘛，就该吃顿好的，而且冬日里喝点羊汤也暖和。又花钱买了两条鲜鱼，和一些果子蜜饯。

扫洒擦洗，炒瓜子、炸年菜，忙忙碌碌的，又到了年三十，村子四面八方都有炮竹声响起，热闹又喜庆。

一大早，郑青云就熬了浆糊，领着方桃在各个门窗贴上春联和福字。院门口和屋檐下也挂满大红灯笼，上头都写着吉祥话。就连狗窝上方的树枝上也挂着五彩的络子，两只为家里付出良多，也得讨个好彩头，平平安安的。

今年的年夜饭跟去年比有所不同，桌子正中央是一大盘羊肉炖萝卜。肘子没煮汤，而是用酱烧的，红亮软烂，筷子轻轻一捣，中间那根骨头就能抽出来。

除此之外，还有红烧鱼、卤猪头肉、凉拌猪耳等等，大大小小的碟子摆了满桌。

就是可惜方竹今年不能陪着喝酒，不过陈秀兰早有准备，特意用梨子掺着野蜂蜜给她熬了水。

夜幕逐渐降临，炮竹声接二连三响起，一家人围在一起，迎来新的一年。

第73章 第 73 章

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