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第31章 第 31 章

锅里的水烧得滚开, 热气弥漫着整个灶房。

郑青云把刀磨得锃亮，蹲在石缸边宰｜杀新抓的鸟雀。

十几只鸟，看着成果颇丰，但个头都不大, 并没什么肉。郑青云便只留下三只斑鸠和一只竹鸡, 拿大竹筐罩在茅草屋里。

他一看就是做惯这些活儿的, 放血、拔毛、掏内脏, 九只麻雀并两只斑鸠, 没多久就收拾妥当。

只是院子里难免有些腥臭。

郑青云把内脏挑一些丢给大黑, 剩下的都剁碎给鸡吃。鸟羽和烫毛的水，也送到院外，挖坑埋到树下。

他在外边处理脏东西，方竹和陈秀兰就在灶房忙活。

虽说郑青云已经足够仔细, 但麻雀和斑鸠肉皮上难免还有些不易拔的细小绒毛，需得用火燎一遍才能消除干净。

陈秀兰往灶洞里新添一大把干柴, 红红的火苗很快蹿得老高。

趁着火旺, 她用火钳夹着褪过毛的麻雀和斑鸠，伸进灶膛，转动手腕借顶端的火焰燎着鸟肉。

有油星渐渐从表面渗出，沾上黝黑的柴灰。

大黑三两口吃完内脏, 嗅到肉香气, 在灶房门口徘徊, 时不时呜咽一声。

方竹舀出一盆热水, 仔细搓洗着燎好的肉，听见狗叫声, 一抬眼就瞧见大黑嘴边的哈喇子，不禁好笑。

“看把你馋的, 还不到你吃呢，等会儿啃骨头。”

“你还别说，这些东西看着小，但闻着真挺香的，”陈秀兰把最后一只斑鸠浸入水中，瞬时呲啦一声响，“我看啊，不若就都烤着吃算了。”

“斑鸠炖汤吧，天儿冷，喝点热乎的暖和。”

“也行，炖的时候搁把干枣子进去，汤更鲜。”

“嗯，那我再和点儿面粉，摊些萝卜丝饼，就着汤吃？”

“你想咋弄就咋弄，我给你打下手。”

如今天黑的早，晚食也就提前许多，一阵收收洗洗过后，婆媳俩就开始准备晚食。

陈秀兰把斑鸠焯过水后捞出，对半分后塞进陶罐，放入姜片、蒜瓣，架在泥炉子上用大火煮着。等水滚之后，往里撒一把干红枣，再退些柴进灶洞，换成小火慢慢煨。

趁这功夫，方竹把麻雀拿盐、酱油、花椒、姜蒜末拌了腌上。洗净手后又去外头扯根大萝卜回来削皮切丝，和进调好的面糊里。

郑青云在灶房转了一圈儿，见没什么要帮忙的，拿起柴刀去门口削烤麻雀用的竹签。

太阳越落越低，冷气又烈几分。

木盆里的麻雀已经腌入味儿，能够下火开烤了。

郑青云把火盆搬进灶房，从灶洞里夹出些火渣子放在盆底，又加入许多木炭，让方桃在旁边慢慢扇着。

竹签早就洗好晾干。郑青云洗把手，就将尖利的竹签子从麻雀肚子里穿出。一只麻雀差两根竹签，刚好能将麻雀撑开固定，这样烤的时候才更容易均匀地熟透。

等郑青云把麻雀穿好，盆里的木炭也都烧着，红通通的，伸手烤上一会儿就觉发烫。

他一手捏着串麻雀，伸到炭火上方烤着。

裹着酱汁的肉皮逐渐发黄变焦，有油慢慢滴进火盆，冒起青烟。

方桃在旁边直勾勾地瞧着，颇有些跃跃欲试。

郑青云：“自己拿着烤就是，这没什么难的，记得多翻翻就成。不过别离火太近，小心烫着。”

得了允许，方桃兴冲冲地拿过一串，学着郑青云的样子像模像样地在火上烤起来。

泥炉上的斑鸠炖汤还在咕嘟咕嘟冒泡，大铁锅里的萝卜丝饼煎得两面金黄，麻雀撒上一层辣子面继续烤着，辛香四溢……

小小的灶房

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