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大柱方爬到树上，找根粗壮的树枝站稳，抄起竹杆一通打。

“砰砰”

“啪啪”

杂乱的声音接连不断，松鼠鸟雀吓得在林间飞窜，地上很快落满枯叶和板栗。

两人打完一树，又赶紧下来，搬着梯子换到另外的树上，如此把每棵树都敲过一遍，才招呼远处翘首以待的三人过来。

树上打下来的板栗多还藏在刺球里，不好弄出来，干脆就连着刺球一起扔进背篓。

这样一来，装不了多少就满了。

郑青云和秦大柱脚程快，但只留几个姑娘家在山里不放心，两人便轮换着往家里送。

跑了四五趟，才终于把地上的板栗捡得差不多。

他们又捡了两捆干柴搁在背篓上，顺便背下山。

板栗背回家，天色已经不早，怕晚上下雨，他们只把已经脱落的栗子择出来，刺球就摊在屋檐下晾着。

等白日里出太阳，便放到院子里摊开晒着，过几日刺球就会开口，用脚一踩，又或者拿木板子砸砸，方能轻易把栗子弄出来。

陈秀兰早就割完草回来，看着走廊上成堆的刺球，也是高兴，“这么多，应该能卖不少钱了！”

山里的板栗个头大小不一，年年价钱都不算高，两文三文一斤是常事儿。但胜在数量多，又不用自己费心管理，所以总的来说还是很值当的。

村里人对这边多有忌讳，没几个人上来，倒是便宜了他们，年年都能捡上不少板栗。

第二日，又是个艳阳天，方竹把院子里打扫干净，将走廊上的刺球一撮箕一撮箕运到院子中央摊开晒着。

旁边的长板凳上也搁着竹筛子，里面是茄干、辣椒块、瓜片、豆角……

乡下便是这样，日日都在为一口吃的做打算，能晒干存起来的就晒着，也不嫌多。深冬和那“青黄不接”的时候，可都是好东西。

陈秀兰见几个人晒着板栗还时不时地吃上一颗，笑道：“辛苦弄回来也不能都拿去卖，总得自个儿尝尝鲜，我看已经剥出来的也不少，今儿就炒些来吃算了。”

炒板栗可比生板栗好吃多了，急急忙忙把刺球晒好，几人就去处理板栗。

这炒板栗必须得给它们开道口，不然一受热就容易爆开，弹到脸上、身上过于危险。

有三个人在开板栗，陈秀兰就没去帮忙。从灶房碗橱最底下一格，捧出个沉甸甸的麻布包。

打开里面全是黄豆粒大小的黑沙子儿，颗颗圆润光滑。

村里过年喜吃瓜子儿、花生等炒货，基本上家家户户都备着这样一包沙子，是特意去水沟里挑拣的。做炒货时放进去，瓜子这些便不容易糊。

陈秀兰把沙子倒进木盆里，舀一瓢清水进去慢慢搓洗，然后拿竹筛沥起来，蒙块布放在太阳底下晒着。

等栗子开完，沙子也已经晒干水汽。

灶里添柴，点上火，等锅烧热后，陈秀兰将沙子倒进锅里翻炒。

黑沙子在锅里碰来碰去，发出清脆好听的声音，很快就变得滚烫。

这时候就该把开好口的板栗加进去一起翻炒，之后需要不停地翻动，否则受热不均，板栗会糊掉。

沙子太重，翻炒是个费胳膊的活儿，郑青云主动接过锅铲，接替了陈秀兰的位置。

不知挥了多少次铲子，锅里的板栗渐渐变了色。刀割出的那条口子越裂越大，边缘微微卷曲发焦，露出内里黄澄澄的栗子仁，灶房里弥漫着浓浓的香甜栗子味儿。

陈秀兰在旁边看着，眼瞅着差不多的时候，把灶里的火退了，叫停郑青云：“好了，赶紧铲出来。”

板栗连着沙子盛进粗眼筛子，来回摇动几下，沙子就重新落入铁锅，只剩下焦香的栗子在竹筛里。

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