21、腊肉土豆箜饭（1 / 3）

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到家后，陈正系了围裙就去做饭了，刘知南在院子里给老板洗澡。

水龙头接了一根水管，冲洗在老板的身上，接触到水老板高兴的摇着尾巴来回蹦跳。

“停，stop，懂不懂什么是stop。”刘知南的食指顶在掌心，做了个停的动作。

狗身上甩下来的水把他衣服都快打湿了一半。

陈正切着菜时不时抬眸从玻璃墙看出去。

一人一狗在院子里闹的满地是水，香波也倒多了，老板身上全是沫不说，用水冲洗出一堆的泡沫，风一吹，还能飘走几个泡泡。

锅里传出呜呜的声音，像是火车的汽笛声，是锅里的米饭煮开了。

陈正收回视线，转身掀开身后的锅盖，米汤白稠，里面的米粒煮的刚好不硬不软，只有七分熟。

陈正拿出竹筲箕，上面铺上一层纱布，将煮好的米沥了，经纱布分层，米和汤分离，沥出来的米汤足足有半盆。

因为要做箜饭，便不用再蒸米，接下来只需要处理提回来的小土豆。

新挖出来的土豆是最好吃的，黄芯软糯，一口一个，陈正拿了钢丝球来，一个个挨着搓洗一遍，表面的那一层薄薄的皮儿便能全褪掉。

配菜备好，便是起锅烧油，陈正的爷爷做饭一直有个习惯，喜欢在菜籽油里加一块儿猪油，炒出来的菜很香，他也学会了这一手法。

油烧开后，一碗切成细丁的腊肉粒倒进锅里，爆出油来，随后倒入葱姜蒜干辣椒，等着腊肉粒被炒的变色，才将圆滚滚的小土豆和一碟子新鲜翠绿的豌豆一同入锅翻炒。

加入酱油，鸡精，盐后，刚刚煮的米饭便一同进锅里翻炒，确保每一粒米都变得油汪汪后，沥出来的米汤沿着锅边浇上一碗，筷子来回戳上数个小孔，盖锅。

用小火慢慢煨着，静待十五分钟。

外面的刘知南终于将老板洗干净了，用宽大的浴巾给它擦干后，自己也是差不多算是洗了个澡。

“老板去宠物店洗一次澡多少钱？”刘知南进门就问。

“这个钱得花，必须让人挣，洗一次澡真是太累了。”

陈正原本垂着眸子在盯炉上的火，香味从锅盖的气孔里溢出。

听了刘知南的话后，他慢慢抬起眸子，结果就看到了门口湿了半边衣服的人，原本的纯棉白色t恤衫被水湿透后，变得有些透明，紧紧的贴在刘知南的身上，肌肤的轮廓清晰，胸膛处露出一点粉来。

陈正:“......”

眸色一沉，转过身去背靠着厨台，对刘知南说:“先去换衣服。”

刘知南以为他是怕自己脏了客厅的沙发桌椅，哦了一声，乖乖去换衣服了。

换好衣服下楼的时候，整个客厅饭香四溢，陈正站在炉灶前单手握着方形玻璃杯，手背筋脉凸起，仰头将加了半杯冰块的青柠水一饮而尽。

看见刘知南来了，低哑道:“洗手开饭。”

外面天高云阔，天空湛蓝，晌午最明媚的阳光撒在胡桃木的长桌上。

陈正端着两碗箜饭上桌，刚出锅的箜饭冒着热气，每一粒米都泛着油光，点缀着翠绿的豌豆和金黄的土豆，土豆因为太过鲜嫩，表皮被烹制的起了一层虎皮，而箜饭的下面被油浸成了酥脆的锅巴。

刘知南坐在餐桌前拿起勺子，一口下去，腊肉粒的咸香在嘴里爆开，土豆软糯粉甜，撒的葱花是最好的点缀。

吃箜饭不需要丰富的配菜，只一碗糟辣椒外婆菜就够了。

新做的糟辣椒用热油与外婆菜爆炒后，爽辣下饭，与箜饭是绝佳搭配。

刘知南吃的嘴唇油汪汪的，半盘子箜饭下肚，再喝上一碗热腾腾的米汤，原汤化原食。

陈正兴许是看刘知南

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