7、第 7 章（4 / 4）
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着也快晌午了，估摸着云裴也快要回来了，于是顾柳便洗了手，到灶房里，开始准备张罗午饭。
午饭倒是不用他再忙活些什么，昨天宴席上的馒头还剩下十来个，柜子里还有半只鸡，一点猪耳，够他和云裴吃两顿的，中午只要把这些菜放笼屉里热一热就好。
只是顾柳寻思着，一顿饭净是吃肉也不行，天气热，云裴又走了那么远的路，还得有点素菜吃着才爽口。
正好手边的篮子里放了一条胡瓜，是杜氏方才从院子里摘下来的，水灵灵的，青绿色外皮看着就叫人欢喜。
于是，顾柳便将那条胡瓜捡了出来，准备中午拍个胡瓜吃。
新鲜的胡瓜用井水洗净以后整条放在案板上先不切，而是用刀背将胡瓜拍碎，拍好以后再切成小块，这样一会拌出来胡瓜才会更加入味。
拍好的胡瓜要先放点盐和糖稍微腌一下，叫胡瓜里的水先渗出来一些。
趁着腌胡瓜的当口，顾柳又另拿了一个碗，切了蒜末，葱花放在碗底、撒上一小撮盐、糖和芝麻，再淋点酱油和醋，最后再加一勺辣油。
等胡瓜腌好了，把胡瓜倒进装了酱醋汁的碗里调拌均匀，最后再烧点热油往上一泼，随着几声滋啦滋啦的脆响，香气四溢，一道拍胡瓜就做好了。
胡瓜本就是夏日里的蔬果，清凉爽口，这样做出来的拍胡瓜更是酸爽脆甜，生津止渴，那碧绿的颜色拌上红亮的辣油，看着就叫人觉得开胃。
顾柳刚做好菜便听见院门传来动静。
是云裴回来了。
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