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哨熬出来的猪油。

浇面码时，老板会用大勺将肉汤、肉哨、猪油一同捞起浇在上头，再撒上一把葱花。

吃之前用筷子一拌，碧绿的葱花便会被滚烫的肉汤和猪油烫软，香葱特有的清香味也由此散入面汤里。

面条上桌时，因为考虑到是跟人拼桌吃，禾嫒尺没好意思把自己的拍摄道具拿出来。

等面条上桌，她也不纠结了，决定先吃为敬。

店里没有勺子，禾嫒尺也没按照自己平时吃粉面的习惯，非要先喝点汤再吃面。

而是直接夹起一小撮面条，让它被空中的冷风吹凉些，再直接吸溜着往嘴里送。

刚吃第一口，她便有些庆幸自己刚才没着急拍摄。

这份张家界的面条不像北方面条那样有劲，也和广东常见的细长碱水面不太一样。

面很薄，很软，属于宽面，却又不那么宽。

常吃面食，尤其是面条的北方人见了，可能会认为这更像粉条。

面条刚出锅时能尝出来面中微微带点儿筋道，但只要一小会儿功夫，面里这点筋道就会很快消失。

吃之前不那么适合摄像和拍照。

禾嫒尺这么想着，又给自己夹起一小块肉哨。

肉哨子的酱色很浓，或许是因为一直在锅里热着，浇在面上完全不显油腻，反而能尝出一股纯粹的肉香。

神奇的是，瘦肉哨子炖得软乎就算了，肥哨子居然也不腻，与店里的面条同样，都是很容易入口的东西。

难怪店里客人主要是本地中老年人较多。

禾嫒尺学着斜对桌的奶奶那样，给自己的面碗里加上少量辣椒和一滴山胡椒油拌匀。

把面条全数送进嘴里，又将肉哨一颗颗夹起在嘴里慢慢抿开，才紧赶慢赶地往天门山索道方向出发。

……

淡季人少。

禾嫒尺和华蕾在排队的时候瞄准了位置，正好蹭上一辆没人的缆车。

平时载客8人的缆车里只有两人，给她俩高兴坏了。

这就是淡季出行的好处。

眼看缆车从城里慢慢升起，水平逐渐变高，两人的心情从最初的兴奋慢慢平复下来。

最后开始聊起一些关于各地习俗文化习惯的事情来。

也是大概在这个时候吧，禾嫒尺才很清晰地感觉出来，在不同地方长大的人，味觉喜好倾向会有非常明显的区别。

例如华蕾。

其实对于她来说，张家界本地的味道略刺激了些。

如果她只是一名单纯的游客，反而更适合去一些经过口味改良的连锁大店进餐，而不是挑战本地人的饮食口味。

禾嫒尺仔细琢磨会儿。

“你是不是受不了山胡椒和腊制品的味道？”

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