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第197章

华红区某商圈的湘菜馆湘中晴目前营业状况一般。

湘中晴租的门店面积不算小，开在商场负一层，门店对面就是好吃蛙。

距离不远处便是商场内的超市出入口，每天都有不少住客在附近经过，人流量不少，只是会进店消费的客人数量不多。

原因无他，纯粹是因为这家湘菜馆没啥特色。

店里的厨师们是外头聘的，大家都不是啥店老板或是合伙人，全是打工的，拿多少工资干多少活，对这家店没有一丝感情。

老板经常说他们：“要热爱你的工作干起活来才有意义，给点热情和干劲撒！”

拉倒吧。

在厨房工作又累又热，为了热爱他才不干这个，于平勇反正就是这么想的。

于平勇是湘中晴的主厨。

他会干这行的理由非常务实，为了糊口而已。

他小时候读书读不好，早早就没上学了，有一把力气也没地方使，打过很多乱七八糟的工，最后为了稳定一些，在别人介绍下才开始学的厨艺。

手上有门技术，确实赚钱能更容易些。像他现在这份工作的条件就还不错，工资过万，包吃包住。

就是假期少，几乎没有。

然后老板比较啰嗦。

像今天，他又趁着没到饭点，店里客人不多的时候抓着于平勇猫在厨房里开小会。

老板：“我感觉我们的菜谱是不是得改一下，删掉一些平时没什么客人点的菜品。这样备菜时能更方便一些，还能减少损耗。”

于平勇：“嗯。”

老板：“顺便还能加一些可能比较受欢迎的菜品试试，例如川菜里的口水鸡、水煮鱼什么的，这些基础菜式你们都会吧？反正本来店里就备着鸡和鱼，加菜谱上倒是不影响什么。”

于平勇：“嗯。”

老板：“倒是店里的牛蛙没什么人点，可以考虑删掉，这样能少备一种食材。”

每次关于店铺的管理商量环节，于平勇都没啥意见，随便对付两句便打发了事。

只是这回听见老板要动他的牛蛙却嗯不住了。

他有意见。

“没人点就多给客人推荐几次呗。”

于平勇是个简单的人，拒绝老板删除店里的牛蛙相关菜谱也很简单，他自己爱吃。

在吃这一事上，于平勇喜好偏向都不多，却唯独喜欢吃牛蛙。

店里的干锅牛蛙和仔姜牛蛙本来就是在他强烈要求之下硬加的，为的就是能随时给自己开小灶。

那老板可不管他这小心思，人家得算经营成本。

“这是推荐的事吗？”老板有理有据：“我们店对面开的好吃蛙就是牛蛙专门店，想吃蛙的都到对面去了，哪里会到我们店里来。”

于平勇不高兴：“你这话说的，对面卖的是大锅牛蛙，我们的是配着其他菜吃的小份牛蛙，店里每天都有客人点牛蛙吃，我做的我能不清楚？”

“对。”店里领班路过见他俩说话声音越来越大，还凑热闹：“几乎每周四都有个小妹在店里点一份牛蛙吃，来好几个月了，现在我都认得她。”

于平勇双手一摊：“你看，还是有识货的。”

“一份两份的顶什么用……”

老板还想继续说些什么，话头却被走进厨房下单的店员打断。

“15号桌的客人仔姜牛蛙一份！小炒肉一份！”

于平勇朝着老板微抬下巴，摆出一副胜利者的姿态：“看，我刚说什么来着。”

说完，他便转头料理店里的牛蛙去。

*

这家店装修一般，但很大。店内最小的桌子也是四人桌，除

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