23、第 23 章（2 / 3）

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外，粽子里还包了些红豆。

馅料就这两样，特别简单。

禾嫒尺将小小一块肉用筷子分开几份，挑出一小块和糯米、红豆夹一起，再入口。

这家店的肉粽虽说用料不多，但调味和烹饪手法足够老练。

腌渍过的五花肉包在糯米中间经过长时间炖煮，瞧上去会缩小很多，且不怎么能见到肥肉。肥的部分早化成天然猪油渗入每一颗糯米之中。

坚硬的红豆也同样被炖得软烂，抿开带些粉感，或许是吸了少许猪油的缘故，吃着还有些糯，像板栗。

将这三样东西搭在一起吃，糯米和红豆调味略淡一些，吃起来粘牙之间带些油润香糯，嚼着嚼着能吃到调味略重的肉，会觉得像是找到宝一样惊喜。

等馄饨上桌期间，禾嫒尺用筷子一点一点夹着粽子吃，最后用筷子把粽叶上粘的糯米都刮干净，意犹未尽。

门店手工做的粽子就是不一样，可惜小小一个就要9元，确实是略微贵了些。

看在鹏城昂贵的物价和铺租份上，倒也能够理解。

粽子吃完，没等太久，馄饨上桌了。

美味面家卖的馄饨是广式小馄饨，与之前在老海馄饨铺里吃的大馄饨相比，老海馄饨铺的馄饨一个能顶这三个大。

盛馄饨的器皿和粽子一样，也是不锈钢餐具。

不锈钢餐具有它不易坏的好处，缺点也很明显——不太好看。

导致这碗馄饨瞧着很一般，拍的照片也感觉差点意思。

馄饨汤面飘着几颗葱花，好让它显得没那么单薄，除此之外就是一个个飘在碗里皮薄馅涨的小馄饨，没别的配菜。

奶白色的汤头没闻出什么香味。喝一口，味不重也不鲜，就能起个润喉的作用，估计汤头也不是什么高汤，就是普通的涮馄饨汤。

用勺子小心翼翼勺起一颗小馄饨，呼呼吹两下，再咬开。

入嘴的滋味让禾嫒尺有些惊讶。

紧实的馄饨馅吃起来略弹牙，再细品，却发现这颗馄饨的馅料似乎没添加什么别的东西，朴素得只有猪肉。

弹牙的口感全靠将猪肉搅碎，再多次搅打，打出劲儿得来的。

且尽管美味面家的馄饨是小馄饨，但给的馅是真多啊。

老海馄饨铺的馄饨从体积看上比美味面家的大许多，馅料的量居然是一样的。并且老海馄饨铺的馅更散，美味面家的紧实多了。

这么看来，美味面家的馄饨居然馅更多？

再说馄饨皮。

美味面家的馄饨皮很薄，煮熟后甚至瞧着有些透，一看就是每天现做的皮。

毕竟这么薄的皮要是经过冷冻不新鲜，下锅很容易散，这家的馄饨煮出来个个完整，至少在鲜度上把控得非常好。

极薄的馄饨皮带着那没滋没味的白色汤水，再加上鲜香的馄饨肉一起咀嚼，吃着莫名契合。

不会有那种光吃猪肉的无趣感，反而越吃越上瘾，吃完一颗忍不住再来一颗。

和前些天吃的臭豆腐、重庆小面这种咸辣鲜酸的感觉不同。

这家店的餐品不管是肉粽还是馄饨，都跟这家餐馆给人的感觉一样。瞧着很一般，仔细了解品尝，又会觉得有些滋味。

前者能在瞬间刺激味蕾，给人冲击的味觉感受，而后者的味道则更温和，颇有些润物细无声的感觉。

而且吃完了，胃还挺舒服。

对社会人来说，关键时刻，一顿吃完胃仍能很舒服的餐食是很重要的。

难怪这家店能在鹏城开那么多年，招牌都褪色了，还能再扩张店面。

等禾嫒尺吃完馄饨，再抬头看四周时，才发现客人不知从什么时候开始逐渐变多。

有堂食

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