20、变蛋（1 / 3）

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家里没有白面了。

蒸玉米饼子需用白面调和口感、增加粘性。

做午饭前，叶厘揣上铜板，去秋梅婶家买了五斤麦子和一斤面粉。

虽说家中石磨是专门磨豆腐的，但凑合着也能磨面粉。

麦子磨之前得淘洗一番，到家后，他让江纪淘洗麦子，他自个儿则是和面，准备做面条。

天天饼子天天饼子，他早吃腻了。

家中四口人，一斤面粉不够吃，他往陶盆里加了不少玉米面，还磕进去两个鸡蛋。

面刚和好，江麦、江芽背着猪草回来了。

两个小家伙把背篓放下，跑着进了灶房。

他们渴了，想要喝水。

进灶房后，看叶厘竟然准备擀面条，江芽立马哇了一声：“厘哥，咱们中午吃面条吗？”

“对。不仅吃面条，待会我再用鸡蛋、豆腐做个卤子。”

叶厘笑眯眯的道。

江芽立马哎呀出声，他想吃！

但是，早上他们家都吃了八个鸡蛋啦。

“厘哥，咱们顿顿都吃鸡蛋吗？”他睁着大眼睛问。

一旁的江麦也眼睛眨也不眨的盯着叶厘。

照着这个吃法，两天就能将攒的鸡蛋吃完吧？

叶厘知道这两个小家伙的心思，但是吧，鸡蛋已经是最基本的营养品了，没有牛奶也没有肉，想吃点好的，只能靠鸡蛋了。

鸡蛋不仅能搭其他食材，本身的吃法还多样……他微微一顿，脑中有了新想法。

他知道接下来要做什么了！

他语气温和的解释：“现在咱们挣钱了嘛，而且，我又想到一个挣钱的好主意，别担心，咱们吃得起鸡蛋。”

江芽闻言，小脸蛋有些愣：“新的挣钱法子？”

江麦也愣：“什么法子？”

“先保密！下午我让你们大哥去县城一趟。”

叶厘卖起了关子。

两个小家伙想到豆腐泡、大串串，对他的话新了八成，他们一溜烟跑去找江纪。

江纪将麦子淘洗完，就继续磨镰刀。

他们俩叽叽喳喳的向江纪宣布这个大消息。

江纪听得长眉微皱，叶厘哪儿来这么多挣钱法子？

打发江麦、江芽去剁猪草，他继续磨镰刀、铲子。

很快，午饭做好。

叶厘招呼三兄弟吃饭，江纪就洗手进了灶房。

“快坐下吃饭。”叶厘招呼了他一声。

等他在饭桌旁坐下，只听叶厘道：“下午你县城买两斤石灰，再去木匠那里买些锯末，我有大用。”

“是要做新吃食？”江纪问。

“对。”叶厘点头。

他要做的新吃食，不是旁的，正是变蛋。

变蛋不是皮蛋，变蛋是鸡蛋做的，皮蛋是鸭蛋做的。

变蛋是琥珀色，透亮、漂亮。

与黝黑的皮蛋完全不同。

至于最最重要的味道，那自然也不输给皮蛋，凉拌之后甚是鲜美。

而且，变蛋的做法极其简单，完全不会耽误豆腐泡的生意。

还耐储存，做好之后放上半年都没关系。

即便一时卖不出去，那也完全不用焦急。

当然，有他在，绝对不会卖不出去。

其实，他更想做辣条的。

辣条和饼子更配嘛。

可是，这里没有牛筋面。

而米饭做的辣条口感不好。

当然，豆皮也能做辣条。

但口感远不如牛筋面厚实。

况且，已经有红油麻酱这个调料了，他何必再拿豆皮去做什么辣

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