《成了举人家的恶毒夫郎》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
火石。
他问:“现在生火吗?”
“对,现在生火。小火,别填太多柴。”
叶厘切着蒜苗,头也不抬的说道。
江麦闻言,小脸上又闪过诧异。
还是这么和气?
叶厘不知江麦心中所想,他切完蒜苗,捧着猪油陶罐来到锅旁。
见铁锅已经微微冒烟,就将陶罐里的猪油全部倒入锅中。
炸豆腐泡,一开始油温不能太高。
他拿根筷子插入油锅里,见筷子与猪油的接口处有气泡鼓起,他便将切好的豆腐块下入锅中。
这个时候要赶紧搅拌,好让豆腐块受热均匀。
等豆腐块都飘了起来,要用大火让油温升的高一些,好让豆腐泡定型。
他道:“小麦,火大一点儿。”
江麦闻言,往灶膛里加了根干柴。
等干柴烧起来,油温上去,油炸豆腐泡的香味开始在灶房弥漫开来。
豆腐泡也顺利鼓了起来。
但这还不够。
没有膨大剂,想要蜂窝多些、膨的大些,那必须再炸一会儿。
炸个十分钟左右,那才算炸好。
这样炸出来的豆腐泡,够蓬松,不回缩,成品跟超市里卖的差不多。
江麦一边悄悄吸鼻子闻香味,一边纳闷。
炸豆腐根本不需要炸这么久的。
草包果然是草包,豆腐都不会炸。
但这话他可不敢明着说,只能在心中想一想。
在江麦的腹诽中,豆腐泡终于炸好了。
叶厘让江麦熄了火,他用笊篱将圆鼓鼓的豆腐泡捞入小陶盆里,又从盐罐子里舀了一勺盐撒了上去。
扒拉均匀,好让盐分散开,然后他夹起一个送到嘴边咬了一口。
刚出锅的豆腐泡蓬松暄软,里面的蜂窝一个连着一个,与他记忆中的豆腐泡一模一样。
至于味道,除了淡淡的咸,还有些韧。
而且豆香味比在超市里买的豆腐泡浓多了。
成功复刻!
暂时不用改行了。
他将这个豆腐泡吃完,拿起筷子,从陶盆里各串了五个豆腐泡。
他把两串豆腐泡葫芦递给江麦:“你和芽哥儿尝尝看。”
江麦难以置信的盯着两串豆腐泡,炸了那么久,豆腐不但没被炸得又黑又干,反而鼓鼓的?
而且!
这恶毒草包竟然愿意给他和芽哥儿吃?
“愣着做什么?喊芽哥儿过来一起吃,吃完了帮我烧火,我再炸一些出来。”
叶厘当做没看到小家伙此刻的震惊,只将豆泡串往江麦怀中塞。
江麦有些无措的接了过去。
看叶厘又切了块豆腐,他眨了眨眼,抓着豆泡串往外走。
管他呢,反正没毒,先吃了再说。
刚出了灶房,就见江芽抓着喂鸡用的木瓢从后院出来,他对江芽招手:“快来,豆腐炸好了。”
江芽已经看到他手里抓的东西,忙将木瓢放下跑了过来。
来到他跟前,江芽歪歪小脑袋,有些迷糊:“这是豆腐吗?”
鼓鼓的,跟糖葫芦似的!
看上去好好吃啊。
“对,这是豆腐,你快吃。”江麦将其中一串递给他。
江芽接过豆泡串,咬中最顶端的那个。
嚼了几下,他眼睛又亮了。
看着鼓鼓的,但里面竟是软的!
好吃!
他看向江麦。
江麦虽也在吃着,但脑袋却是看向灶房门口。
他忍不住道:“二哥,快吃呀,
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