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大早就来接人。

现在面厂还是放假状态，到处空荡荡的，小乖带着小卿宝还有几个同村的小朋友一起在厂里面玩撕名牌游戏。

林阅棠跟洪东芝在准备等下做窑鸡要用到的材料，顺便给她介绍旁边的郭姐，郭姐是做养殖的，她养的是鹅，今天还带了一只鹅过来。

“给我吧，我来杀，这只鹅做成火焰醉鹅怎么样？”林阅棠也没有没吃过鹅肉了，鹅有很多种好吃的做法，譬如有烧鹅，碌鹅，还有醉鹅她也喜欢吃。

郭姐连忙点头：“好啊好啊，我之前吃过一道很香的火焰醉鹅，那个味道真是让我一直恋恋不忘。”

洪东芝在旁边将小棠腌制好的鸡肉包在荷叶里：“等你吃了小棠做的醉鹅，以后你就能难忘了。”

林阅棠手起刀落将大鹅给宰了。

那手法看得郭姐都忍不住惊叹：“我专业养鹅的手法都没有你厉害。”

林阅棠开始褪鹅毛：“我也是专业的呀，我是开饭店的。”

郭姐也抓过一只鹅翅膀一起拔毛：“我知道，东芝跟我说过，她面厂那个好评很多的煮面配方也是你帮忙想的。”

鹅毛褪干净后，林阅棠将鹅肉拎起来，又用水冲了一遍。

这鹅肉真不错，如果郭姐厂里的鹅都是这种质量，她倒是想订一些到店里做新菜。

林阅棠一边想，一边将鹅肉砍成麻将大小，然后加入盐、白糖、生抽调个低味，紧接着倒入生粉还有烧酒搅拌均匀，最后倒食用油封住稍微腌制一下。

林阅棠又在厨房开始翻翻找找，将火焰醉鹅要用到的调味料都找出来。

海鲜酱、柱候酱、花生酱还有南乳跟腐乳，将这些都混在一起。

将那大铁锅拿出来放在灶台上，热锅，然后放一点油下去，不需要太多，林阅棠将鹅皮的地方朝下。

她在煎鹅皮，鹅肉会渗出油脂，没过一会儿，鹅皮变得金黄焦香，底下是一层还在冒着细泡的鹅油。

将鹅肉捞起来，把剥了皮的蒜还有姜跟葱头一起放下去用鹅油爆炒，倒入鹅肉，放刚刚调好的酱料，注入一瓶米酒，放片糖还有香料翻炒，洪烈的酒香伴随热气腾上来。

林阅棠拿出点火器，直接对准锅里的鹅肉，点火。

第130章

轰地一声, 浸泡着鹅肉的米酒让锅里的火焰燃起来，火焰舔着鹅肉，鹅肉的皮脂被烧得滋滋滋作响冒出细密的气泡, 皮肉的油脂溢出来，那种被高温炙烤出来的浓烈香味散漫而出。

林阅棠拿起一旁的锅盖, 用铁锅盖直接盖上去, 让鹅肉在锅里烧焖，过了一会儿再掀开，酒精已经挥发掉，只剩下米酒的醇香还有鹅肉的酱色焦香。

洪东芝深深地吸了一口气，面露陶醉之色, 她将一些厨余垃圾先拎起来准备拿到门口。

“郭姐, 怎么了？站在这里不一动不动的。”洪东芝笑话门边正痴痴望着锅里的郭姐。

郭姐回过神来：“好香的味道啊。”

林阅棠一边切了点青红辣椒放到锅里翻炒点缀，一边说：“这道菜确实香, 因为做法的原因，不仅有焖的那种香味, 还有烤的香味。”

鹅肉被火烤过的, 再用小火慢慢焖煮, 鹅皮经过火焰焖烧后出来的那种香脆口感，是普通焖煮的做法弄不来的。

郭姐摇摇头：“不仅仅是这种做法，还有你调的那个酱料也很香, 我之前吃过的火焰醉鹅的味道就没有你做的这个那么有层次感。”

带着荤咸酒气的酱焦香气弥漫而出, 本来在厂里玩耍的孩子们也纷纷跑过来。

小乖拉着小卿宝：“我们闻到好香的味道。”

洪东芝把垃圾扔了, 洗了个手：“你们这狗鼻子，去看看哥哥把

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