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箱里冷藏入味。
她听见陈大爷的手机一直在响,就提醒道:“陈爷爷,你手机好像有消息。”
“没事,不是什么重要的消息,肯定是老昌老韩他们在骂我呢。”陈大爷现在干得起劲,什么都想要掺和一下:“小棠,要不要我帮忙包云吞呀?”
林阅棠看着陈大爷那跃跃欲试的表情:“行,我先把云吞皮切出来。”
将醒发好的面团擀开切成小片的正方形面皮,林阅棠给陈大爷拿一把勺子,又分了点云吞皮过去:“您试试,就这样把肉馅抹在上面,然后放一颗虾肉,手这样一包。”
陈大爷看小棠轻轻松松的,他自信心满满,结果发现自己包出来的跟小棠包的那简直是两模两样。
林老板手里的是一条轻薄饱满的小金鱼,甚至能透过云吞皮看见里头馅料的粉润颜色,而陈大爷手里的是被揍了一拳打扁的小金鱼。
招奶奶发出嘲笑声:“你这包的是啥啊,等下你自己吃。”
陈大爷委屈。
林阅棠笑着说:“没事,多练练就好啦。”
小卿宝也洗了小手过来帮忙包云吞,她包得也是像模像样的。
招奶奶落井下石:“宝宝包的云吞都比你的漂亮。”
陈大爷更委屈了。
林阅棠包云吞的动作非常快,一勺肉馅一只虾,没过一会儿,托盘里面就装满圆鼓鼓的云吞。
“好啦,我去煮云吞啦。”林阅棠拿出来一个锅,往里面倒还没有完全煮熟的鱼丸,等锅里的水煮开后,再把云吞放进去。
另一个灶台炸点蒜蓉,等云吞鱼丸汤差不多好了,再把炸蒜蓉加进去,再撒一点盐、一把脆嫩的葱花就可以出锅了。
荤鲜十足的香气冒出来,除了鱼丸跟云吞的香味,还有炸蒜蓉那霸道浓烈的香气让人唾液完全控制不住快速分泌。
“好鲜的味道啊。”陈大爷看见小棠端碗了,就立刻过去帮忙,“哇,这肯定好吃。”
清亮透着一点油黄的汤底里沉着摇曳的云吞,还有那几颗大只的鱼丸活络地在汤中滚了滚。
陈大爷第一口就先吃鱼丸,这可是他出了力做的!
鱼丸那洁白光滑的外皮崩得紧紧,牙齿咬下去时,甚至能听见咔擦一声脆响,里面的鲜味就直接涌了出来,香得让人掉眉毛!
“不愧是我做的鱼丸,就是好吃!”
招奶奶说:“后来小棠还把那鱼肉搅了好一会儿,又不是单你一个人的功劳。”
陈大爷当然知道,而且味道也是小棠调的呢,不过这不影响他嘚瑟:“小棠排第一,我排第二。”
林阅棠看着陈大爷跟招奶奶斗嘴就觉得特别有意思,她赶紧帮忙一碗水端平:“陈爷爷帮忙做的鱼丸很好吃,还有招奶奶打的云吞肉馅也很香。”
旁边的小卿宝一口鱼丸一口云吞的吃得根本停不下来:“都好好吃哦~”
陈大爷也吃了口云吞,云吞外皮薄透,馅料又厚实丰盈,咬开的瞬间肉汁四溢,比在外面买的吃着要过瘾许多:“云吞也香。”
这云吞里面有虾肉,用的又是煮鱼丸的清汤,云吞的面皮尾巴吸饱了汤水,吃起来满嘴鲜香滋味,就算有点烫,也不舍得吐出来,张开嘴呼呼气,就把嚼过的云吞咽进肚子里,好一会儿,舌尖还是香的。
“这样搭配果然好吃。”陈大爷很快就吃完又给自己来一碗。
“那也是小棠的味道调得香,外面也有手工做的鱼丸,手工包的云吞,但就是没有小棠做的美味,那味道不够,总觉得缺点什么。”招奶奶拿着勺子舀起一颗云吞。
陈大爷也是非常赞同点点头。
林阅棠说:“可能是配方不一样吧。”
“我喜欢你的配方
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