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笑意,她将腊肠灌好扎小孔,端起装满腊肠的大盆,来回几趟将所有腊肠都搬到楼顶挂好。
她看一眼时间,走进厨房,将保鲜层的羊肉拿出来。
林阅棠买的是已经砍好的羊前腿,冷水下锅,用姜片跟当归焯水,捞出来沥干水分。
砂锅里下油,放羊肉煎热后,倒入开水,然后放甘蔗、当归、党参还有白胡椒粉下去烧到滚开,合上盖子,先闷个四十分钟左右。
等时间一到,林阅棠就把切好的白萝卜也倒进去,合上盖子再焖一会儿。
随着时间一点点过去,羊肉的醇厚混着白胡萝卜的清甜温吞吞的顺着锅沿冒了出,又从窗口飘散出去。
虽然不如辣香味刺激,但这股暖融融的荤鲜也是格外诱人的,从楼下路过的行人闻见这股味道,都忍不住吞了吞口水,抬头一看,是林氏小饭馆那栋楼啊,肯定是林老板又在做好吃的了。
今天冬至,幼儿园只要上半天,汤炖好时,刚好就是幼儿园的放假时间。
林阅棠去接小卿宝,虽然只有短短一段路,但还是给她戴好帽子还有手套,回到家上楼了才给她摘下来。
“饿不饿啊,我们来喝汤吧。”林阅棠掀开砂锅,加了点盐下去搅拌,舀出一碗羊肉汤。
“小姨小姨,这个汤汤特别特别香!”小卿宝超级激动地说,“这里面是什么肉肉呀?”
“有羊肉,还有白萝卜哦。”
林阅棠拍碎几颗葱头,又把香葱切成小段,开小火用油煸香后淋入酱油,滋啦一声,酱油冒出油花,一道简单的咸口调味料就弄好了,这个可以用来蘸羊肉吃。
小卿宝用勺子舀起一块羊肉,羊肉被炖得筋肉分明,带着脂香的羊皮颤颤抖动着,□□之间还带着清亮的汤水。
这羊肉没有一点骚味,全部都是那种炖久的肉香,小卿宝吧砸着小嘴巴啃了两块羊肉,感觉自己肚子暖乎乎的:“真好吃,小姨,这个肉肉吃了就不冷的。”
“你要不要试试这个蘸酱的白萝卜?”林阅棠问。
“要!”小卿宝直勾勾地看着小姨从砂锅里捞起一块白萝卜,在蘸酱里滚了一圈送到自己碗里。
小卿宝碗里的汤已经喝完了,她用勺子舀起白萝卜一啃,萝卜外面是带着葱香味的咸汁,牙齿一用力,吸饱羊肉汤汁边缘有些发软的白萝卜就这么崩开两瓣。
小卿宝先吃小一点那一块,鲜甜的白萝卜也带着羊肉的荤腥,吃起来甚至比纯肉更加美妙。
“超级无敌好好吃,要是糖糖知道有那么好吃的白萝卜,她肯定也很想吃的,小姨小姨,我跟你说哦,今天幼儿园做游戏,我跟糖糖玩捉迷藏,我赢了,我藏在门后面,糖糖都找不到我……”
外面北风吹得树叶哗啦啦响,林阅棠一边听着小卿宝用小短手连比带划形象生动地跟她讲幼儿园发生的事情,一边吃着热乎乎的羊肉汤。
喝完一碗汤,林阅棠跟小卿宝看了一会儿动画片,然后又去床上眯了一下。
起床后,林阅棠给云雅跟洪老板发消息问了,看见她们都在赶过来的路上,就开始做糯米饭。
把泡虾米的水留起来,里边的材料捞出另外放在一边。
林阅棠把铁锅烧热,倒油,加虾米瑶柱还有腊肠炒香,腊肠内里的油水被煸炒出来,瑶柱因为泡过水,很快就被炒松散了,再把切成细碎的冬菇倒进去,淋入刚刚泡虾米用的水,加酱油蚝油白糖提鲜提味,炒香后先把这一份料盛出来。
林阅棠重新烧油,把生糯米直接这样放下去炒,生炒的糯米比蒸熟的糯米多一点焦香,一边撒点水一边炒就不用担心糊,等糯米炒熟,再加入刚刚的配料大火翻炒,让每一颗糯米都变成诱人的酱褐色,最后撒上一把葱花就能出锅了。
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