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林阅棠猜测：“可能是因为以前酒楼上菜的速度比较慢, 所以等京都骨端到餐桌上已经凉了, 就没有刚刚出锅那么好吃。”

京都骨就是要趁热的时候吃最香，时间长了表面温度降下去，红亮的汁液凝固起来，也会影响口感。

陈大爷这会儿又夹起一块热腾腾的还冒着白气的京都骨放到碗里，他端起碗, 鼻子嗅闻到京都骨的酸甜香气, 不由得露出陶醉的表情：“好像确实是，以前都没有吃过这种还冒着烟的京都骨。”

确实刚刚盛出来的京都骨好吃多了, 表面油亮通红，外层炸得酥脆又挂满酱汁, 骨头上肉嫩滑得轻轻一扯就掉下来, 连米饭也沾染着一层红红的酸甜酱料, 用筷子一夹送到嘴边，香得不行。

招奶奶语重心长地说：“确实有这个原因吧，但这不是关键, 我觉得关键是小棠你的手艺就是更好一点。”

一直在吃吃吃的昌大爷听到招奶奶这句话, 终于也舍得抽出一点功夫附和道：“没错, 我很肯定，就是小棠的调汁更香一点，小棠，你这也太谦虚了。”

林阅棠笑了笑, 其实她觉得谦虚这个词挺好的，做厨师就是要谦虚，这是师傅们教给她的道理。

师傅们都是国宴大厨，后来到乡下居住，在乡宴上吃到让人惊艳的菜品，还会虚心去询问村厨这道菜是怎么做出来的，有什么技巧，就跟汤大姨一样。

林阅棠在汤大姨的身上看见师傅们的影子，对她的印象也不错。

千人千味，一道菜就算有九百九十百个人觉得好吃，但还是会有一个人觉得不怎么样，就说明还有进步空间，只有保持谦虚的态度，才可以更上一层楼。

林阅棠看他们都在夹京都骨，自己的筷子便改了个方向，朝着爆炒鸡枞菇夹去。

菌菇是个宝，怎么做都好吃，可以煲汤可以白灼，用热油爆炒的法子更是香中之香。

鸡枞菌被炒得透着一点焦黄，带着极浓的热气，这一筷子夹起来，鸡枞菌底下滴落着一点泛着油光的酱汁，但因为菌菇本身足够鲜美，所以吃起来丝毫没有感觉到油腻感，反而化解了鸡枞菌那一点干涩，将它的鲜味彻彻底底挥发出来。

“陈大爷，你朋友送你的这个鸡枞菇挺鲜的。”林阅棠吃了两筷子，夸道。

“下个月估计就没有鸡枞菇了。”鸡枞菇是按照时节长的，他们这边通常到了十月中旬就很少长这种菌类了，陈大爷这么一想，也赶紧夹起几筷子鸡枞菇吃进嘴里，脆嫩的鲜香中带着一丝爆炒出来的锅气与辣味，果然鲜美得让人恨不得将舌头都一同吃下去。

昌大爷还在啃着京都骨，听见林阅棠的话，那眼睛就三心二意起来，忍不住往鸡枞菌的方向看去。

刚刚还恨自己没有两个鼻子，现在又恨自己怎么没有两张嘴，最好能这一张嘴吃京都骨，这一张嘴吃鸡枞菌。

昌大爷这样想着，嘴上吃排骨的动作也加快了，用力一扯掉下一小块肉下来。

他先把碗里的洋葱跟切成菱形片的青红彩椒叠在米饭上面，米饭跟配菜此时都黏着一层酸甜泛辣的通红酱料，就这么一口塞进嘴巴里，香味简直妙不可言。

他看着碗里边那块瘦而不柴的排骨肉，又夹来一点彩椒跟洋葱，把肉也给一起叠上去，吃起来就是香上加香啊。

要不是惦记着鸡枞菌，他还想要来一块。

昌大爷打算先吃鸡枞菌，他也是夹起一筷子。

这油润润的鸡枞菌其实仔细一看也很好吃的样子，不过京都骨的卖相实在是太诱人，所以才将它的存在感稍微夺去一点，现在尝进嘴里，入口脆生生的，带着一点韧劲的菌肉在牙齿的咀嚼之下溢出无比鲜美的滋味。

他忍不住跟林阅棠说：“太香了，果然

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