第 45 章【VIP】（3 / 5）

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，但想想利润，问题也就不是问题了。

也因为关系到一个巨大财源，路易莎得和巴尔扎克伯爵打招呼，这是继承人对当权的被继承人应有的‘尊重’。不然的话，以史为鉴，那可是很危险的。

另外，也是这么大的利益在其中，路易莎要做大并保护好，离不开巴尔扎克伯爵的支持。

路易莎去找巴尔扎克伯爵时，伯爵正在品尝冰淇淋虽然，冰淇淋是路易莎弄出来满足自己的夏日小甜点，但自出现起，立刻得到了几乎所有人的喜爱，伯爵更是狂热。

果然，大夏天谁都愿意吃一口冰的。历史上真正的冰淇淋一出现就风靡西方也不是没有原因的，他们的口味就好这个——历史上真正的冰淇淋出现的比较晚，至少是文艺复兴后期了。之前也有类似刨冰的夏日冰品可吃，但那和真正的冰淇淋还是不一样。

一开始人们吃到的冰淇淋完全是手打的，就在一个冰盆里放一个容器，容器里是奶、糖等原材料，之后用手持的搅拌工具拼命搅拌就是了。搅拌的过程中，搅拌器上的‘刮板’可以不断从容器壁上刮下一层凝结好的冰晶，‘积少成多’就是冰淇淋了。

那时候能做冰淇淋的厨师，绝对每一个都有一支麒麟臂！

手摇冰淇淋机则是19世纪中叶才被发明出来的玩意儿路易莎要吃冰淇淋，还让人弄出了这手摇冰淇淋机。

手摇冰淇淋机主要由搅拌桶和冰桶组成，里层的金属搅拌桶里放上奶、糖、果汁等，外面的木质冰桶里放冰块（冰块上洒了粗盐，加速降温），然后抓住侧面连接着搅拌桶内的手柄摇就是了。手柄一圈一圈地绕，会带动搅拌桶内的搅拌支架。

搅拌支架搅打原材料之外，刮片也会从搅拌桶壁上连续刮下冰晶。相比起纯手打，省力又速度快多了不说，效果也好得多——手打冰淇淋往往要搅很久才能好，而且那样得到的冰淇淋往往还是酸奶状，很难做成固体。

路易莎抱着装镜子的盒子过来，巴尔扎克伯爵还招呼她一起吃冰淇淋。

“来，吃吧吃吧，准备了好几种果酱，亲爱的，你喜欢哪一种？”巴尔扎克伯爵问路易莎。

他吃的冰淇淋，原材料大概就是奶和糖，要增加口味就得自己添加果酱、干果之类了。

这也算是手摇冰淇淋的好处之一吧，手打的话一次就只能一点儿，多了的话，凝的还没化的快。手摇冰淇淋则可以一次摇一桶出来——搅拌桶大概只能装半桶原材料，做得的冰淇淋有两磅重，再挖出冰淇淋球，可以得到15个左右。

所以每次制作好，能够多人分享。

如果几个手摇冰淇淋机一起开动，供应整个宫廷做餐点也不成问题。事实上，现在就是这样做的。而且因为冰淇淋太受欢迎，原本布鲁多宫廷的厨房是每礼拜供应两次冰淇淋做甜品的（都是最为重视的晚餐后），都改成一个礼拜四次了！

限制大家吃冰淇淋的当然不是糖、奶这些原材料，而是‘冰块’啊！

路易莎去年冬天藏在冰井里的冰，倒很少用来保存食物、给房间降温什么的，大多都拿来做冰淇淋了。幸亏连续制作的话，冰桶里的冰块不用每次都换，一桶冰块可以帮助降温制作几趟冰淇淋了。不然根本支撑不住大家对冰淇淋的需求，哪怕是限制过的需求。

当然，其他人或许有所限制，巴尔扎克伯爵这里是不会有限制的。全天候供应充足，只要他想吃就会有而每当他要吃，一桶冰块就会利用到极致，这样一次制作出来的冰淇淋还是挺多的，至少他身边的人都能跟着享用。

“哦，请给我加一点儿桑葚。”路易莎当然不会客气，对负责挖冰淇淋球、浇果酱的侍从说道。然后才转头向巴尔扎克伯爵：“父亲，我有一件非常有趣的礼物要送您，我保证您会很喜欢它。”

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