12、奶黄流心月饼（1 / 3）

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第二天一早，沈记照常开业，又是一番忙碌。

等这一批客人的面都上了，沈荔将看火的活交给赵二，自己端着一张木盘到前面去了。

“哎呀，沈掌柜！”

“沈掌柜好！”

“今天这道鳝鱼面可真是够鲜的！沈掌柜，下次什么时候再上菜单啊？”

沈记的菜单通常用木牌挂在墙上，每天轮换。

如今开张快一个月，基本是每周换一换。

就算食材没区别，也尽量在搭配上花些功夫，做出不同的口味来。

沈荔笑道：“鳝鱼秋天最肥，既然大家想吃，鳝鱼面的牌子就多上几天。”

小小的几声欢呼后，有人注意到她手里的盘子：“沈掌柜，这是......”

“看上去像是月饼啊！”

“那金黄灿灿的是月饼，旁边白嫩嫩的又是什么点心？”

“莫不是贵妃饼？又或玉带糕之类......倒是很好看！”

沈荔抿嘴一笑：“都是沈记今年中秋新制的月饼，拿来给大家尝尝鲜。要是喜欢这味道，可以在结账的时候跟芳姨预定。”

这味道？

什么味道？

客人们面面相觑。他们在沈记吃面，虽然也知道沈掌柜手艺出众，上到黄瓜鸡蛋下到红烧排骨，这些家常菜色都能做出不一般的鲜美滋味，但月饼......

月饼还能有什么味道？

左不过五仁、枣泥、鲜肉......

沈荔站在正中，用一把小刀慢慢切开中间那一排金黄油亮的流心奶黄月饼。

银亮的刀锋划开一道细线，露出内里色泽更加明亮的糕体。

那种亮黄色与传统提浆月饼不同，让人看了便觉得，应该是一个更加......更加甜香、细腻......

但随着刀切得更深，众人便没工夫感叹这月饼的饼皮了。

——里面橙黄香浓的内馅，像一道甜蜜的泉，汩汩涌了出来。

湿润的流心一点点浸染外层的饼皮，粉糯的糕体紧紧簇拥着中间饱满的内馅，看上去如同一汪金灿灿的湖泊。

扫了一眼众人愣神的表情，沈荔深藏功与名地笑了笑。

不枉她端进来之前专程复烤了一次，就是为了现在这么完美的效果。

当然，不烤第二次也能流心，只是不会这么漂亮了。

人都是视觉动物。果不其然，立刻就有人开始嚷了起来：“沈掌柜，我这桌总能分到一块吧？”

“一整块？你想得美！沈掌柜，他是个牛噍牡丹的玩意儿，给了也是浪费，不如给我......”

“我可是老熟客了沈掌柜......”

“都有，都有。”沈荔安抚，“这是沈记新上的流心奶黄月饼，一直到中秋都能预定。”

冰皮的视觉效果不那么夺人眼球，但吃起来又是另一种口味。

冰凉软糯的外皮，牙齿陷进去后并不能很快触及到内里的馅料。

用力咬断后，却又能立刻被浓郁的奶香包裹。

“这个倒是不那么甜哦！”郑元武跟沈荔更熟，自然地赞叹道。

沈荔点头：“冰皮月饼的饼皮几乎没什么甜味，所以里面的馅料也减少了糖量，也更适合小孩子和老人吃。”

中秋本来就是一家老小高高兴兴团聚的日子。她这话一出，不少本没打算买沈记月饼的都有些心动了。

这时倒没有什么吃不得高油高糖的讲究，反而越能吃，越显得富贵。

只是小孩和老人毕竟牙口不好，这减了糖又更软糯的冰皮月饼，确实更适合一家子分享。

沈荔又适时道：“沈记的月饼礼盒会有六

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