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12、奶黄流心月饼(1 / 3)



《我在乙游专心致富(美食)》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)

第二天一早,沈记照常开业,又是一番忙碌。

等这一批客人的面都上了,沈荔将看火的活交给赵二,自己端着一张木盘到前面去了。

“哎呀,沈掌柜!”

“沈掌柜好!”

“今天这道鳝鱼面可真是够鲜的!沈掌柜,下次什么时候再上菜单啊?”

沈记的菜单通常用木牌挂在墙上,每天轮换。

如今开张快一个月,基本是每周换一换。

就算食材没区别,也尽量在搭配上花些功夫,做出不同的口味来。

沈荔笑道:“鳝鱼秋天最肥,既然大家想吃,鳝鱼面的牌子就多上几天。”

小小的几声欢呼后,有人注意到她手里的盘子:“沈掌柜,这是......”

“看上去像是月饼啊!”

“那金黄灿灿的是月饼,旁边白嫩嫩的又是什么点心?”

“莫不是贵妃饼?又或玉带糕之类......倒是很好看!”

沈荔抿嘴一笑:“都是沈记今年中秋新制的月饼,拿来给大家尝尝鲜。要是喜欢这味道,可以在结账的时候跟芳姨预定。”

这味道?

什么味道?

客人们面面相觑。他们在沈记吃面,虽然也知道沈掌柜手艺出众,上到黄瓜鸡蛋下到红烧排骨,这些家常菜色都能做出不一般的鲜美滋味,但月饼......

月饼还能有什么味道?

左不过五仁、枣泥、鲜肉......

沈荔站在正中,用一把小刀慢慢切开中间那一排金黄油亮的流心奶黄月饼。

银亮的刀锋划开一道细线,露出内里色泽更加明亮的糕体。

那种亮黄色与传统提浆月饼不同,让人看了便觉得,应该是一个更加......更加甜香、细腻......

但随着刀切得更深,众人便没工夫感叹这月饼的饼皮了。

——里面橙黄香浓的内馅,像一道甜蜜的泉,汩汩涌了出来。

湿润的流心一点点浸染外层的饼皮,粉糯的糕体紧紧簇拥着中间饱满的内馅,看上去如同一汪金灿灿的湖泊。

扫了一眼众人愣神的表情,沈荔深藏功与名地笑了笑。

不枉她端进来之前专程复烤了一次,就是为了现在这么完美的效果。

当然,不烤第二次也能流心,只是不会这么漂亮了。

人都是视觉动物。果不其然,立刻就有人开始嚷了起来:“沈掌柜,我这桌总能分到一块吧?”

“一整块?你想得美!沈掌柜,他是个牛噍牡丹的玩意儿,给了也是浪费,不如给我......”

“我可是老熟客了沈掌柜......”

“都有,都有。”沈荔安抚,“这是沈记新上的流心奶黄月饼,一直到中秋都能预定。”

冰皮的视觉效果不那么夺人眼球,但吃起来又是另一种口味。

冰凉软糯的外皮,牙齿陷进去后并不能很快触及到内里的馅料。

用力咬断后,却又能立刻被浓郁的奶香包裹。

“这个倒是不那么甜哦!”郑元武跟沈荔更熟,自然地赞叹道。

沈荔点头:“冰皮月饼的饼皮几乎没什么甜味,所以里面的馅料也减少了糖量,也更适合小孩子和老人吃。”

中秋本来就是一家老小高高兴兴团聚的日子。她这话一出,不少本没打算买沈记月饼的都有些心动了。

这时倒没有什么吃不得高油高糖的讲究,反而越能吃,越显得富贵。

只是小孩和老人毕竟牙口不好,这减了糖又更软糯的冰皮月饼,确实更适合一家子分享。

沈荔又适时道:“沈记的月饼礼盒会有六

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