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们又在混合了蔬菜的虾壳汤里放入了炒至微黄的面粉、白葡萄酒和鲜奶油,又把切成块状的虾肉放了进去。
很快,一股浓郁的海鲜味道飘散出来。
在此之前,艾米从来没做过龙虾汤,就算做过类似的汤菜,也做不到这么复杂的步骤。在琳达的指挥下,她学到不少烹饪海鲜菜的知识。
她由衷夸赞:“琳达太太,你果然是做海鲜菜的高手。”
“噢,真的吗?”
“真的。”艾米点点头,“就比如说往汤里放一些炒过的面粉这个步骤,真的很妙。”
以后她做汤菜的时候也可以这样尝试一下。
两人说话期间,龙虾浓汤已经熬煮得差不多了,蔬菜变得软烂适口,白葡萄酒的酒精彻底挥发,鲜奶油也完全融入到汤底之中。
用盐和黑胡椒进行调味,再撒些欧芹碎作为装饰,龙虾浓汤就可以出锅了。
这时候的龙虾浓汤汤色浓郁,橙黄鲜亮,有种丝滑的浓稠感。
热腾腾的汤面上泛着一层薄薄的油脂光泽,汤中漂浮着一些切成块的虾肉和蔬菜,为这锅浓汤增添了丰富的色彩,光是看着就诱人食欲。
两个人盛汤出锅,一人一碗,搭配着烤好的面包片,一起享用这道龙虾浓汤。
开吃之前,艾米忍不住问了一句:“摩根吃什么?”
“当然是吃它的狗粮了。”琳达一边把餐具摆上餐桌一边说,“龙虾汤虽然美味,但对于小狗来说未必是件好事。”
尽管琳达说得很对,但艾米还是忍不住用同情的目光望了一眼不远处啃着狗粮的摩根。
可怜的摩根,做饭的时候在她们脚边转悠那么久,原来只是起到了陪伴的作用。
她摇摇头,用勺子舀起一勺龙虾浓汤。
鲜、香、醇,汤底浓郁醇厚,经过长时间熬煮,龙虾壳的精华释放而出,每一口都充满了淡淡的胶质感。
因为加了蔬菜,汤中融入了洋葱、胡萝卜等蔬菜的清新味道,增添了一丝甜味,鲜奶油的加入则为整道浓汤带来了丝滑的口感,每一口都如同奶油般顺滑。
喝完小半碗龙虾汤,艾米又拿起一片面包片往里面蘸了蘸。
吸收了龙虾汤的面包片,边缘变得湿润,中心仍然保持原有的酥脆,面包片吸收了龙虾汤的精华,麦香与海鲜香气相互激发,释放出更加复杂的香气,让人食欲大增。
艾米很快就把盘子里的六片面包片吃得一干二净,顺便将碗里的龙虾汤扫荡一空。
【你已解锁食谱图鉴“龙虾浓汤”】
坐在对面的琳达举着面包片,眨了眨眼:“亲爱的,你吃饱了吗?我是不是准备的食物有点少?”
“没有没有。”艾米连连摆手,“我吃得很饱,真的。”
要不是做不到,她真想把自己满格的体力值让琳达过目。
见她说得诚恳,琳达放下心来:“那就好,我还担心你吃不饱呢。”
艾米轻轻笑了起来:“我们做农夫的都比较能吃……让你见笑了,琳达太太。”
琳达说:“怎么会呢?能吃是一件多么值得骄傲的事。”
琳达吃饭的速度没有艾米那么快,艾米坐在餐桌旁边等她慢慢吃完,又帮忙把厨房打扫干净,这才离开了琳达的家。
“琳达太太,谢谢你今天的款待。”艾米站在门口说,“龙虾浓汤特别美味。”
“你喜欢的话一定要常来。”琳达笑着说,“下次我们再尝尝其他海鲜。”
艾米笑弯了眼睛:“好的,琳达太太。”
和琳达还有摩根互相道了再见,艾米骑车自行车朝自己的农场方向骑去。
不知道什么时候,雨已经停了,雨过天晴后的温泉镇
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