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该耗费几年才能盖好的建筑群只花了几个月。
那高高大大的钟楼自从建起来后每日都能看到变化,近日有不少钢齿轮被运送进去进行组装。
所有人都知道这是将西洋钟给盖成了房子,以后他们住在外城的就方便了,无论站在哪个方向都能看到时钟。
知道有这么一座钟,不时有家住内城的人坐着马车过来观望。
青珞目光放在了一本账簿上,这是一些农户冬日和春日青黄不接时来借粮的账本。
约定了秋收后还粮食,近日陆陆续续开始收粮,这样想着她拿着账本,坐上马车前往大兴县最近的一处农庄。
这个庄子是属于他们的菜庄,去年盖了不少玻璃房,只靠着买菜就将玻璃投入给收回来了,今年又扩建了。
青珞刚进庄子就听见敲饭盆的声音,然后就看见菜地里不知多少鸡从中钻出来。
在庄子做工的都是附近的农户,有些没有地,全家来做长工。
这种长工是不卖身,吃住在主家,过年时发一些工钱。
乡下不少人家贫,生的孩子多,孩子养大了,就托人找个活养活自己。
今年知道菜庄这边给钱大方,一年到头能吃饱不说余钱比做佃户还要多,不少佃户干脆不租地主的地了,全家来做工。
这些都是老农,菜庄也收下了。
至于这些鸡自然是人工孵化,有了温度计,孵化鸡不需要靠经验直接按照说明来。
一批一批鸡,要不是庄上人多地多怕是都不知道该如何养活。
庄子的管事姓周,叫周三丫,早前嫁过人,后来孩子没养住,丈夫被拉走当兵,送走公婆后丈夫也没回来,家里地被夺走,她只能上山帮着尼姑庵种地养活自己。
去年跟人一起投奔庄子,青珞见她为人老实没多少心眼便提拔她做了庄子管事主要是管着鸡。
同样的管事庄子还有十多个,分管着不同事物。
手里事越来越多,肯定不能让庄子交到一个人手里,权力分散才是最好做法。
数不清的鸡钻出来吃食,周管事才跑过来。
“青管事,您得想想办法,这庄上的鸡都长成了,送来一千只进城,如今鸡价钱都便宜了,周遭的农户连鸡蛋都卖不动了,说要把鸡蛋卖给我们庄子。”
菜庄子的鸡多,每日收的蛋都是以万来计数。
夏日那会儿还能腌了,做成变蛋,现在凉快了,鸡产蛋更加勤快了,谁能想到有朝一日会愁鸡蛋滞销?
青珞:“主子那边已经给了回复,说先杀两百只鸡,各个部分分在一起拿到冰窖先冻上再拿到菜市口去卖。”
“先看看销量,至于鸡脯肉和鸡腿,鸡架腌按照这个配方制后也送到菜市口。另外再蒸两百个馒头,切片风干,风干后揉成碎末一块送去。”
周管事忙应下,“我让食堂多两百蒸馒头,再安排人杀鸡。”
鸡有了去处,周管事也能放宽心,这鸡养了大半年都不长了每日吃白食还喜欢打架,她看着也心疼,每日最怕的就收到死了几只鸡的消息。
哪怕死掉的鸡没有浪费,下了众人肚子,可她还是心疼。
周管事安排人杀鸡去了,这首先杀的自然是公鸡,特别是喜欢挑事,四处打架的。
城外没有宵禁,晚上杀鸡,支了棚子挂着油灯分割鸡,鸡爪扔一起,鸡腿鸡翅鸡头全都分开分。
鸡血鸡肠子处理好送进厨房,鸡肝鸡肫鸡屁股鸡心也是分开放,一只鸡给整得明明白白。
洗干净后整齐码放在竹框中拉去冰窖撒上冰。
要的鸡胸肉也切成片腌制上,一盆接着一盆,鸡腿和鸡架也是。
本来打算下乡看看秋收的青珞,只好先
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