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扣除租钱、雇工银及买菜买粮的银钱，几乎没剩什么，故而才有此感慨。今日你正巧应我之邀早些来了，我便与你掏心窝子说上一说。眼见客人越来越少，日后我也无需这么多庖厨了。待元宵过后，我八成会辞两个庖厨和伙计。”

汪厨子亦有些戚戚然，虽说康掌柜当面说了这话，想必不会辞退他。但他心里仍有些不安。康记若是愈发萧条下去，自己日后只怕也要换东家。

他心中一时沉重起来。

“比不过也无可奈何，沈娘子若非康记的对手，我倒真心挺赏识她的。一介女流，还是个下堂妻，竟能有今日成就，实在不简单。何况，她手艺这般好，竟从不满足现状，又勤快得令人咋舌，你说我能怎么办？”

比手艺比不过，比勤快更比不过。

他认输了！

康掌柜无奈摇头，又拍了拍汪厨子的肩头，“不说了，你去后厨备点菜吧，只盼望真有客人上门。”

汪厨子却没动，他想了想，康掌柜对他有知遇之恩，看着康掌柜一脸萧索的模样，他忍不住拉住了康掌柜的衣袖：“掌柜的且慢。”

康掌柜扭过身来：“怎么了？”

“掌柜的可曾想过，也效仿沈记做这快食？” 汪厨子一针见血地提议道，“铺子里生意不好，咱们有厨子有伙计，不如也做快食。掌柜的不是也认得不少作坊里的人吗？你说沈娘子已揽下厢军、衙门的生意，那咱们便不与她相争。她的快食店即便做得再好，也无法送全汴京城的餐食。她负责这一片，咱们的快食店负责旁的地方，如此咱们也不至于要关张。”

康掌柜一愣：“这样妥当吗？会不会被沈娘子找上门来打骂？”

汪厨子却觉得无妨：“此事又非盗取旁人的祖传菜谱或秘方，虽说咱们总是效仿，落了下乘，名声不大好听，但日后肯定还有别的铺子学沈娘子。不是咱们，也会是别人。那咱们何必守着这自尊挨饿呢？趁着沈娘子也才刚刚开始，咱们正好分一杯羹。等沈娘子新铺子开了，厨子也雇到了，只怕咱们想掺和都没机会了。”

康掌柜一想，确实有理，激动地抓住汪厨子的手：“还是你精明，幸好有你！那我今日便去给相熟的缫丝工坊问问此事。”

说罢，康掌柜回屋拿了帽子，换了件见客的好衣裳，匆匆而去。

汪厨子望着他的背影，松了口气。希望康掌柜这最后一搏也能如意，他在康记待得时日长了，习惯了，不想换东家了。

沈渺不知道已经有跟风者出现了。她正跟着药罗葛去看铺子。

这回铺子选在御街与金梁桥中间那一条街，往北可通往开封府衙门，往南则便于给厢军望楼送菜。

不过对于跟风的事，她一开始便有所预感。

快餐无法垄断，势必会成为一个行业，商业越发达的朝代越是如此。所以她并未为此焦虑，因为要把团餐做好也不是那么容易的。

团餐看似做快餐，不需要什么技术含量似的。实则关键是要做细致贴心的服务。这里头的含金量并非仅在于菜做得有多好吃，当然菜的味道也不能差，但所谓的“客户体验”更为关键。

因为团餐的市场狭小，是精准投放人群。

做好饭菜，能抓住这群人的胃；注重细节，更能抓住他们的心！

局外的旁人看她做这个不过是雇个人、炒个菜、送个餐似的，轻而易举一般，可她每一步其实都走得极为谨慎，力求做好每个细节。

何况，连她都才刚刚开始，摸着石头过河，也不知日后如何呢。她上辈子也是踩过坑、见识过的。团餐若做得不好，亏钱也亏得厉害，说不定会一下把自己拖进大坑里去。

这便是沈渺为何一留意到餐具的问题，立刻便要想办法改变的原因。

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