11、第十一章 三菜一汤一炒饭（1 / 3）

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莫倾颜觉得既然上天安排他来这里，那他就准备好好让他之前华国的美食，在这里发扬光大。

这□□的肉质鲜美，莫倾颜准备做一道蒜蓉粉丝蒸大龙虾。

但是莫倾颜所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，和这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾可不一样。

这里所做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，基本都是那种直接剁碎的蒜蓉和粉丝，放在龙虾肉上，然后清蒸好以后，直接淋上酱油，再浇热油，然后就上桌。

这样做出来的蒜蓉粉丝蒸龙虾，吃起来的时候，除了多了一些蒜蓉味，和直接清蒸出来的龙虾没有任何的区别。

这样子做出来的龙虾肉，不但腥味会很重，而且根本无法发挥出龙虾原有的鲜美。

莫倾颜做的蒜蓉粉丝蒸龙虾，是他之前那个世界，比较普遍的做法。

莫倾颜无视了厨房那些大大小小的刀具，直接拿起了常规的那种菜刀。

就开始处理龙虾。

只见莫倾颜清洗干净龙虾后，三五下的，就将龙虾肉，从龙虾壳里取了出来。

神奇的是，龙虾肉被取出来后，龙虾的头尾和龙虾壳还是相连着的，并没有断开。

甚至连两个钳子肉，也被完整地取了出来。

从洗龙虾，到杀龙虾，整个过程一气呵成，也就两分钟不到的时间。

那活蹦乱跳的三只龙虾在莫倾颜的的手中，是乖巧到不行。

被杀的时候，似乎都没有反应过来一样，被取出来的肉，还动了动。

处理好三只龙虾以后，莫倾颜将龙虾肉分段，随后放了一点盐，味精以及几滴新买的女儿红腌制。

这样不但可以去掉龙虾肉自带的浓重腥味，还能使龙虾肉，更加结实。

至于为什么放女儿红，而不是料酒。

是因为料酒虽然也可以去腥，但是却会使龙虾肉变散。到时候蒸出来的龙虾肉，会变柴。

腌制好龙虾肉之后，莫倾颜又快速地开始处理老虎虾。

他快速将老虎虾洗干净，然后挑出虾线。

莫倾颜处理虾线，几乎是两秒一只。

速度非常快。

而工具，就只需要一根牙签。

随后将其中一只虾的肉以及买到的猪肉混在一起，全部手工剁碎。

剩余的两只虾，放在一旁。

刚好，宋北辰和尹依依剥好蒜拿进来，莫倾颜就一边剁肉，一边让宋北辰去拿两盒荔枝。

宋北辰好奇地问：“莫哥，你要荔枝做什么？是想吃了吗？”

莫倾颜道：“我不吃，你们两个帮我剥来荔枝壳，和荔枝核。我要荔枝肉做菜。”

反正两人没事干，帮忙剥荔枝正好。

啊？用荔枝做菜？

这能吃吗？

怎么听着像是黑暗料理？

不过两个蹭饭能自觉，知道没资格去质疑做饭的。

就乖乖剥荔枝去了。

等到他们剥完荔枝，莫倾颜也刚好把肉剁好。

随后又将荔枝肉剁碎，加入到肉里，再搅拌均匀，加入调料，腌制起来。

然后，莫倾颜开始处理螃蟹。

九月雌蟹，十月雄蟹。

现在还没有到真正的吃大闸蟹的最佳季节。

但是即使还没有到吃大闸蟹的季节，阳湖的大闸蟹看起来也要比一般的螃蟹更加肥美一些。

阳湖的大闸蟹是清水大闸蟹，蟹身不沾泥，体大膘肥。

其肉质比一般的大闸蟹要更加的结实细腻。蟹黄要更加饱满，颜色也要更加鲜艳。

莫倾颜买的都是雌蟹。

此时的雌蟹，还不是最肥美的时候，因此蟹黄也不算非常饱满

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