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炒菜的样子。

贺兴晨张张嘴到底没将这话说出来，万一呢万一这样做菜好吃

苏意安不知道他心中的小九九。见他剥完皮又让他去小炉上继续看火。

只不过这次锅中放的不是水，而是这些切碎的番柿。

苏意安往里面放了几勺糖粒又加了一小撮盐，在贺兴晨疑惑的目光中，对他道：“一直熬就成，什么时候变粘稠了就成了。”

贺兴晨坐在凳上看着火，问道：“小婶，你干嘛去。”

苏意安指了下角落里的背篓，说：“我去集市买些菜回来，你们两个看着家。”

家中只有一个小炉子点着火，还是两个孩子守着，苏意安很是放心。

她洗了手回屋拿了一两银子，这才出了院门。

今日的天似乎比昨日还热。

远远的她就瞧见那卖冰的地方排起了长队。

虽说最近冰价降了些，但价钱对于百姓来说还是贵。

苏意安没打算买冰，但想瞧瞧如今一块冰有多大。

她往队伍走去，竟见周时也提着木桶站在队伍里。

“苏掌柜，你也是来买冰的？”周时用袖子擦了下汗，问道。

“就是瞧瞧。”苏意安今日出来就拿了一两银子，买冰？那是万万不成的。

周时给她比划了一下，叹气道：“虽说如今价钱降了些，可冰的大小也小了，也就曾经的一半。”

周时又道：“苏掌柜你若是有急事不想排队，我给您捎着就成。”

苏意安连连摆手拒绝他的好意。

“对了，麻烦你替我给周掌柜捎句话，谢谢他昨日送来的那些番柿。”

周时昨日回去后也尝了一个番柿，可他觉得那东西没有想像中的好吃，不甜还有些酸。

“苏掌柜可喜欢吃那果子？我家掌柜还有好些呢，到时候再给您送些过去。”

苏意安总不能白要东西，她说：“这样吧，一会儿你去我食肆一趟，我用那番柿做了个新菜，你拿回去给周掌柜尝尝。”

番柿可是个好东西，能做的菜不止这一种。

苏意安想着若是这番柿不贵，她便也买些回来。

“成，一会儿我把冰送回去了就过去。”周时笑呵呵道。

苏意安揣着一两银子去了集市，除了常见的青菜外，她还买了几个洋芋回来。

用这个炸了蘸着番柿酱吃也别有一番滋味。

她出来的时间不长，回去时那一锅的番柿已经熬成了酱。

两个小孩站在锅边，人手一双竹筷，可却没有一人敢先尝尝。

“怎么不尝尝？”苏意安把背篓放下，把里面的洋芋拿了出来。

“苏姐姐，这个能吃吗？”贺凝文有些不敢尝。

苏意安挑了几个洋芋放到炉边烤着，她笑笑：“生着都能吃，这个怎么会不能吃。”

苏意安当着他们二人面自己先尝了一口，入口酸回味甜，总的来说不如真正的番茄酱好吃，但也不算难吃。

有她做表率，两个小的这才拿起了竹筷。

苏意安没再管他们，她回到灶边点火起锅。

炸肉条就要用清油，油温还不能太高，否则会把肉炸柴。

苏意安趁着油温上升的功夫，洗了几个洋芋，也将它们切成条状，她弄的不多，也就切了三个。

油温上来，她先把肉放进锅中定型，等油温升高后再次复炸到金黄。

这样炸出来的肉酥而不柴。

“小婶，这就成了吗？”贺兴晨已经闻到了肉香味，他颠颠走了过来。

“还不成呢，你去把刚刚洗干净的铁锅放小炉上，一会儿还有用。”

苏意安

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