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以发现并总结这些问题，然后吸取教训，等自己开店的时候尽量规避掉。

孟箬一走进蛋糕店，立即就发现了问题所在。

首先，这家面包店的卫生情况就明显不如高家面包房，虽然她家也有玻璃橱柜，但玻璃橱柜应该是没有经常擦拭，有的地方还有斑斑点点的污渍。

入口的东西大家最看重的就是干净卫生，不然人家怎么放心买。

再就是面包的样式，也明显不如高家面包房做得好看。虽然她还没尝过高家面包的味道，但光看样式人家就会选择高家面包房，而不是这家。

面包和蛋糕最是看颜值，你看着都没食欲，人家又怎么会有购买的欲望呢。

再者，两家面包店又离得近，购买面包的客源肯定都是同一波，大家一对比不就知道选哪家。

难怪这家生意不好。

大概正是因为知道自己家生意不好，

老板索性靠着柜台睡觉，连有客人进来都不知道。

看着这家门可罗雀的面包店，孟箬心中萌生一个想法。

她站在原地轻咳一声。

趴在柜台上睡得正香的老板直接惊醒，她睁开眼，对着孟箬瞅了几秒，才反应过来，是客人进店了。

店老板立即绽放一个笑容：“同志你好，要点什么？”

孟箬并没有说面包的事，而是跟店老板闲聊起来。

这家店老板也是位年近四十的女性，整肩的短发烫成玉米须，面色看着倒是透着几分和善。

“老板，你怎么还睡着了？就不怕错过顾客啊？”

说起这事，店老板的倾诉欲顿起。

“唉，啥错过顾客啊，昨天一个顾客都没有，今天开张到现在就来了你一个。”老板苦着一张脸说。

“生意这么不好吗？”孟箬做出一副不解的样子。

“唉，”店老板又是长叹一口气，“生意都被旁边那家面包店给抢走了。”

说完，店老板才注意到孟箬手上拎着的面包。每个面包都用蜡纸包着，装在一个透明的塑料袋里。

“妹子，你这是才从旁边那家面包店买完面包？”店老板问。

“是啊，周末出来逛街，看到面包店就进去买了一点，走过来的时候，看到又有一家面包店，就进来看看有没有其他样式的面包。”孟箬解释。

店老板听完说了句：“妹子，你还真是喜欢吃面包啊。”

于是两人又闲聊起来，聊天的内容孟箬故意围绕门面和生意。

随意聊了几句之后，孟箬得知店老板姓张，这家面包店老板、店员、面包师傅都是她一个人。

“张姐，这门面租下来一个月不便宜吧？”孟箬又问。

“可这不是，我这店开了半年，钱没赚到，光房租就搭进去几百块。”张大姐又开始向她吐苦水。

孟箬瞅了一眼门面大小，跟高家面包房的门面差不多大，粗略估计大概五十平左右的样子。里头还有个烘焙间，用来给面包师傅烘焙制作。

通过聊天，孟箬知道这位张大姐只会做面包，不会做蛋糕。这不，又找到一个生意不如高家面包的原因。

“那您这生意一直不好，月月亏钱也不是个办法啊。”孟箬又说。

张大姐闻言再次长叹一口气，一脸无奈道：“我有什么办法呢，我倒是想关店脱手，可是房租我一口气交了一年。”

“这不，还剩半年嘛，我就算现在关店，房东也不会把房租退给我的，且慢慢熬着吧，等熬到一年，我再关店转手。”大姐说。

孟箬一听，心想这个大姐竟然不知道转租的吗？

“大姐，你就没想过转租？”孟箬问。

“转租？什么是转租？”

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