第39章（1 / 3）

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“好了，好了，别玩了，赶紧洗手，咱们开始做月饼。你陈爸已经开始研究上了。”被陈妈催着往屋里赶，我拉着老陈离开他的新玩具，洗手，准备开干。

材料全部放在了餐厅，陈妈说在餐桌上，地方大，四个人才能站的开。

“先说好，今天要比赛的啊，我和你陈爸一组，你们俩一组，咱们比赛做月饼，不好吃的可是有惩罚的，咱们不能浪费食材，以此督促你们认真对待。”陈妈给我们每个人都准备了一个围裙，围裙也很可爱，两对儿情侣围裙，对于这些小细节上的仪式感，陈妈比我们这些年轻人还来得的重视。

根据我们之前各自的申报的月饼款式，陈妈准备了各种各样的食材和模具。陈爸要做云腿月饼，陈妈想做五仁月饼，老陈申请了紫薯咸蛋黄月饼，我嘛，准备尝试一下榴莲冰皮月饼。

我的榴莲一打开，几家欢喜几家愁，我和陈爸是爱这个味道的，老陈和陈妈可头大了。

我在一边儿剥着榴莲肉，得提前把肉剥离出来放进冰箱定定型，一会儿才好包馅儿。老陈和陈妈被臭的呲牙咧嘴，表情为难。

“宝，商量一下，我能不能不跟你组队啊，我感觉快被你的臭东西臭晕了。”老陈一脸痛苦的站在我旁边，陈妈已经跟陈爸调换位置，尽可能拉远跟毒圈的距离了，独留老陈近距离感受香气扑鼻。

“好呀。”我扯出一个完美又甜美的微笑看着老陈，眼神替我传达了内心的万语千言。

“逗你呢，我可想跟你组队了，只想跟你组队，这臭东西闻久了挺，挺那啥，嗯。”老陈把我的脸转了过去，反正无论离的远近，都逃不掉的臭味，没必要再给身体增加更多的苦难，“快做吧，咱们得赢呢。”

冰皮月饼的冰皮是用糯米粉，粘米粉，澄粉按 1.5:1:1 的比列放的，根据要做的个数自己看着量来，然后还要加点糖粉，用牛奶拌开搅匀。

“老陈，给我拿一下保鲜膜和小牙签。”真正的大厨干活儿向来是离不开助手的。

把面糊过筛一遍，用保鲜膜裹住盆口，戳上几个孔，上锅蒸 25-30 分钟左右，面皮才算基本完工。

蒸面皮的时候我就开始帮老陈做他的紫薯咸蛋黄月饼。

紫薯是陈妈提前蒸好的，老陈已经压好薯泥了，我帮老陈揉了面皮。面皮的材料是面粉，水，油，混合做成光滑的小面团备用，剩下的就是把紫薯泥和咸蛋黄包进面皮里收好口，再放进模具里一压，最后放进烤箱里，190 度烤上五分钟，定型以后刷一层蛋黄液，再烤上 10-12 分钟就好，非常简单。

陈妈的五仁月饼也是差不多的步骤，馅料放了花生，核桃仁，南瓜籽，黑芝麻，白芝麻，葡萄干，蜂蜜，白糖，还放了一点熟的全麦面粉。

现在陈妈和老陈算是进度领先，已经做了好几个成品了。

陈爸的火腿月饼算是我们几个人里的高阶选手的参赛作品了，陈爸准备做酥皮的，挑战很大。

油皮是用中筋面粉，加猪油，水，盐，糖，搅拌揉面至厚膜状，静置冷藏三十分钟，陈爸的馅料可没我简单，所以当我和老陈甜甜蜜蜜互相帮助的时候，陈爸只能自己在一边儿辛苦的调馅儿，几次停下手里的东西想凑到陈妈身边去帮帮忙，都被陈妈赶回去了，“你馅儿调好了？等醒皮的时候就做你的馅儿啊，跟我这儿磨什么洋工呢，净添乱。”

陈爸看了看我们这边蜜里调油的气氛，在对比自己，显得有些丧气，我和老陈看在眼里没少偷笑。

陈爸的肉馅调好，面醒的也差不多了，把面团擀开，拿出提前做好的油酥一整块包进去，油酥是猪油和低筋面粉大概 1:2 的比例混合调好，放进冰箱待用。油酥包好封好口以后，就把面团又擀开，静置一会儿然

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