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看看吧。
大燕朝也有不少宫廷点心,庄凝冬以前跟着师父学过不少,那时庄凝冬才学会一点,就兴致冲冲地自己玩面团,弄成各种模样,有一次还被路过的妃子看上了一朵玫瑰花造型的桂花糕。
妃子喜欢得不得了,当即赏了她一些金银珠宝。
所以对于油皮、油酥和馅料部分,庄凝冬其实早就烂熟于心了。
油酥部分,庄凝冬还用食用色素上了一层粉色,和油皮叠在一起,对折了几次,擀开成略厚的状态,分别做出一片片花瓣,底部沾上蛋黄液粘在浑圆的馅料部分上。
一圈圈一层层,已经初现雏形。
季初曼在一旁清洗着中午需要用到的青菜,偶尔看向庄凝冬那边,发现她在捏面团的时候好奇极了。
只见柔软的面团在葱白修长的手指间翻转,片刻,就成了一朵粉色的花,形状之细致精巧,比季初曼以前带女儿做的泥巴手工都要漂亮。
感叹就这么自然而然地随着内心想法发出了:“哇,好好看,凝冬你也太厉害了吧。”
庄凝冬被夸得有点不好意思:“还好啦,我都练了好多……”
原本想说好多年的庄凝冬猛地顿住,换了个说法:“好多次了。”
季初曼摇摇头:“还是不一样的,比如说我,我以前陪着圆圆做那些手工也做过好多次了,但就一直停留在普普通通的水平,做不到这么栩栩如生,不用谦虚的凝冬。”
谁知,庄凝冬听到季初曼说以前做过类似手工之后,兴奋地拉过她,让她也加入。
季初曼无法拒绝,跟着庄凝冬捏了一个,歪歪扭扭的,花瓣角度和比例都不太对,有了庄凝冬的对比,更显灾难。
“看,我就说吧,是你厉害。”
庄凝冬笑着接下这句夸赞,去起锅烧油。
将捏好的山茶花面团放到漏勺上,托着这一得多娇花沉下了热油里。
随着气温的升高,花朵部分开始冒出细细密密的小气泡,然后,气泡开始变大,像水开了之后翻滚在中央的咕噜咕噜模样。
重新将漏勺拿起来时,一朵粉色的山茶花已经开好了。
花瓣浅粉,层层向外弯下了一点弧度,带着一股灵动的鲜活,完美契合现实中正值花期的山茶花,它静静搁在碟子上,就这么随意扫一眼,都让人美到不能呼吸。
季初曼是真的被美到忘记呼吸了。
原以为面团模样的花朵就已经足够精致,没想到油炸过后更绝,但她没想到,这朵花还能更好看。
旁边,庄凝冬捻起一小把干桂花,撒在了中间,细碎的淡黄色一落,成了花蕊,这朵花就这么活了过来。
完全称得上是画龙点睛的一笔。
季初曼:“!!!”
太绝了,真的太好看了!
庄凝冬将碟子端到季初曼面前,甜甜笑:“工作辛苦啦,送你一朵小花花。”
“送我的?!”
季初曼眼睛一亮,接过仔细端详着这朵山茶花,靠近了,那股酥香涌进鼻腔,闻起来就很好吃,可是,这么好看的一朵花谁舍得吃啊?!
“都不舍得吃了。”季初曼实话实说,语气饱含怜爱。
庄凝冬:“别怕,吃完还有,我还没做完呢。”
有了庄凝冬这句话,季初曼放心了,轻轻拿起那块山茶花酥咬了一口。
面皮层层叠叠,咔嚓一声,酥得掉渣,季初曼连忙伸出另一只手在下面虚空托着,免得掉下来的渣弄到地上。
炸过的面团味道带有浓郁的麦香和油香,藏在香脆花瓣下的,是香甜的椰蓉。
椰蓉馅料质地细腻,椰丝松软又带嚼劲,甜而不腻,连带着味道清淡的花瓣都沾染上了浓浓的椰
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