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以她的心意为心意麽？”

石英说不过她，低着头沉默不语，史如意点到即止，见好就收，道：“从前师傅与婆婆有意招徕学徒，让罗姐儿相看，上门那些男子多为不入流之辈，甚至有人试图对罗姐儿行那不轨之事……

比起旁人，我反倒更相信石兄，与其把罗姐儿推开，不如想法子照顾好她，石兄说是麽？”

石英身子轻轻一震，史如意知道他听进去了，松了口气，道：“如此，我去找翠丫回来，石兄不妨仔细考虑一下再来答我。”

翠丫挤在人群之中，远远地飘过来一股奇味，似香似臭，很是勾人。

待史如意靠得近些，就听着翠丫兴奋的声音传来，对那摆摊的人道：“赵翁，也给我来一碗臭干子，不要辣油！”

“好嘞——是翠丫啊，阿翁给你装大块的啊。”那赵翁头发灰白，一抬头，瞅见是翠丫，面上立刻就浮出了笑来。

他面前摆了两个木桶，其中一个装着色绿如碧的卤水，上面厚厚一层白沫，似是用苋菜梗腌成，里头深深浅浅地泡着切成方块的豆腐。

那阿翁手快，将灰白豆腐从卤水中捞出来，在另一个木桶中冲洗干净，下油锅一炸，滋滋作响。诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面也起了细密的小泡。

待色转变成灰黑色，豆腐便炸成了金黄酥脆、外焦里嫩的臭干子。

那阿翁动作不停，一起锅，往里浇上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，盛在小碗里，递给翠丫。

这一碗里头装了六块，卖十文钱。

翠丫刚想从荷包里掏铜子，就见旁的伸出一只纤细的手来，抢先替她付了。

翠丫回头朝史如意傻乐了一下，从阿翁手上接过那碗臭干子，和史如意挤出人群，找了个空地，站着吃。

“如意姐，快来尝尝这个！赵翁卖的臭干子可好吃了，每日就只得那么多块，若是排队排晚了，就没得卖了。”

这异香直冲人天灵盖，味道十分霸道。旁边有卖胡饼的大娘，卖糊辣羊蹄的西域大汉，风头俱是被盖过去了，在一旁或擦着桌子，抱着手臂，郁闷不已。

史如意夹着臭豆干，咬了一小口，外脆，内酥软，又有豆腐的新鲜爽口，又有油炸的芳香松脆，味道很是香浓，确实不错。

闻着越臭，吃着越香。

大抵这种浓烈刺激的吃食，总是爱的人越爱，恨的人也越恨，别说吃了，经过的时候都恨不得捂了鼻子。

史如意若有所思地看了一眼周围骚动的人群，这安阳人士似乎对臭辣咸香之味非常热衷啊。

也是，她在云府里待了这些年头，云老爷、太太……还有云佑，都喜食清淡。但安阳本地人士，如她师傅梁翁梁婆婆，饮食下酒，都是爱好重口，无辣不欢之人。

史如意回到祥和斋，问明罗娘子那卖黄鳝的渔人在何处摆摊，怀里揣了银两，兴冲冲地拉上香菱出了门。

第66章 螺蛳粉

史如意跑了个空，她锲而不舍，一连守了两日，才又撞上那卖鱼的老翁。

一问才知，那老翁住在近郊，家附近二三里有几条小河沟子，清可见底，他得了闲就去拿网捞鱼，改善家里伙食。若是网得多了，才拎到集市来卖，并不是日日都来的。

史如意向他买一只鲢鱼，准备回去炖一锅鱼头泡饼吃。

这大花鲢的头长得比其他鱼都要大，不管是拿来剁椒清蒸，或是焖煮一锅嫩豆腐，都十分鲜甜。

鲢鱼之美，全在于头部的精华。

它身子肉柴，人们不爱吃，但鱼头的肉质却细腻，刺少不说，里头还有半透明的果冻状物，用筷子一戳，颤颤巍巍，吸到嘴里，滑溜溜的，满满的胶原蛋白。

她拎着鱼，又

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