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过的牛肉丸没法比。

可能是因为牛肉在冰柜里冻过了，唉，是食材的错，不能怪我。

说是这么说，王雪娇的完美主义忽然泛滥，她决定去菜场看看，还没有今天早上现杀的牛肉卖了。

从进入年二十三开始，菜价就开始涨起来了，原价三块钱一斤的猪肉，一天涨一点，到年二十九的时候，最贵敢卖到十块！这谁受得了。

有条件的人家都赶在进入过年流程之前，把过年要吃的鱼肉囤进冰箱。

王雪娇在菜场转了一圈，卖现杀牛肉的摊位上还剩最后一大块肉，然后王雪娇就明白这块肉为什么还能给剩下。

“要就全部拿走，不切了。”肉贩子说。

现杀牛肉本来就比冻肉要贵，还不切，最后算下来整块肉要五十五块钱。

“行吧，给我。”王雪娇拎着牛肉，路过豆腐摊的时候，发现豆腐摊老板正坐在自己摊位上，手里在收拾一把白色的根茎物体。

王雪娇盯着瞧：“诶？这是折耳根吧？”

“你认识啊。”老板笑眯眯地望着她。

“嗯，你们豆腐摊什么时候也卖蔬菜了？”

“不卖，这是我家种的，我家是西南的，喜欢吃。”

“我也喜欢！特别是夹在烤豆腐干里面，特别香，特别好吃。”王雪娇想起自己曾经在贵阳吃过的恋爱豆腐果，那个豆腐果是轻微发酵，有一点臭豆腐的味道，但是没有那么浓烈，夹上凉拌折耳根，味道很特别，第一次吃不习惯，过了几天还有点想，只是在那之后，她就再也没有去过贵州，也再没吃过了。

摊主听她这么说，好像遇到了知音：“你也喜欢吃啊！我做了一点，你要不要买点回去尝尝。”

她从案台下面取出了一个大塑料筐，筐里装着码得整整齐齐的大块厚片豆腐干。

这种豆腐干比绿藤市常见的大白干和茶干要湿软一点，比常规意义上的老豆腐又要结实一点，与各景点的油炸臭豆腐干气质有几分相似。

摊主热心地把怎么拌蘸水的方法也告诉了王雪娇。

回到丫丫小吃店，王雪娇觉得牛肉可以再等等，不如先做点豆腐干尝尝，她只吃过，没有做过，要是翻车了，还来得及赶回菜场，向摊主咨询一下失败要点。

严格来说，恋爱豆腐果是要烤的。

王雪娇手头没有松柏木，也不知道烤箱到底行不行，便决定都试试。

两块用放在炭炉上，用小火架着铁板烤，两块用烤箱烤。

还是烤箱好啊，全自动。

炭炉还得看着它，一面黄了，再翻到另一面，有路过的人闻着味儿，凑过来：“烤臭豆腐啊？”

王雪娇点头：“对，西南风味，别的地方没有。”

等着煎豆腐干的时候，王雪娇把折耳根拌上。

土生土长的绿藤市人民闻着折耳根的味道，表情复杂：“这什么东西啊，怎么一股鱼腥味？”

“它就叫鱼腥草嘛。”王雪娇回答，她自己只觉得折耳根确实有一种说不出来的味道，跟鱼腥味儿差得十万八千里，不过既然大家都这么说，想必是自己的问题。

过了一会儿，烤豆腐的香气越来越浓，软软的白豆腐结出一层金黄的硬壳，王雪娇拿了双筷子夹了一片起来，用小刀对豆腐横剖一刀，往里添进拌好的辣椒折耳根。

外壳香脆，里面的豆腐依旧保持着软滑，跟云南的包浆豆腐有异曲同工之妙。

不愧是西南F4，不知道豆腐摊主能不能再割爱一点折耳根，王雪娇还想做一份炸洋芋。

“老板，你别一个人吃撒，还卖不卖啦？”有人站在王雪娇的摊子前，眼中含怨地看着她。

四块烤豆腐干，已经被王雪娇吃得只

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