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着面粉筛放到鸡蛋盆上面，夏霞拿起一袋标准粉往筛子里倒入面粉。

“倒完面粉搅匀成糊状，有一定光泽，就可以灌模了。”良馨慢慢道：“模内先刷一层油，一定要刷一层油再灌模，否则烤出来鸡蛋糕会沾模，一旦沾了模，鸡蛋糕的形状就会不完美。”

尽管三人看上去好像已经听明白了，良馨还是强调了一遍：“都煎过鱼吧？就像是火候没到翻面，鱼皮鱼肉粘锅后，鱼就不完整了，顾客花了钱自然会要选择卖相最完美的，卖相不好的就得折价低卖了。”

“我的娘！你还说简单！”

李茅看了一眼钟雪莲记下重点的本子，“就你全程说的这些重点，没人告诉我们，我们做坏了都不知道是哪一步出的错。”

“就是。”钟雪莲道：“就算自己能琢磨出来，也不知道得琢磨到哪天去。”

“良馨。”夏霞咂舌，一脸钦佩，“你心肠真的是好。”

良馨看着她们灌完摸，走进隔间，再看着他们将灌好的模具一一放进烤箱，“烤制是做蛋糕的关键，进炉温度是180度，炉中温度要求200度，出炉温度220度，这样才能使鸡蛋糕内部充分受热，体积膨胀，也防止来胀发不足和很快定型，烤12分钟就行了。”

分别教会三个人怎么操作烤箱后，良馨拿起菜篮子去隔壁服务社买菜。

“你们要不要去？”

三个人如雕塑一般并排站在烤箱前，同时摇头，眼睛黏在烤箱上。

良馨走进服务社，立马受到了热情欢迎。

因为昨天将第一批烤出来的鸡蛋糕，免费送给了服务社和菜站的售货员品尝。

也正因为如此，通过售货员们的口，才能传遍整个家属大院，吸引来那么多人。

“良馨，今天没做鸡蛋糕啊？”

售货员们都是团级干部家属，此时看到良馨就像是看到了亲人一样，“我昨天才尝到了味，孩子也没吃够，特地答应了他们，今天中午放学给他们准备好鸡蛋糕，才肯去上学。”

“别说孩子了，我们家老申都想了一整夜，搁那怀念他妈小时候跑二里路，就为了给他买鸡蛋糕。”

良馨轻笑，“已经放进烤箱了，马上就能出锅，经嫂子们一提醒，我才想起来该在门口放一块黑板。”

服务社主任立刻拎了一块小黑板走出来，“这块给你们拿去用。”

良馨没客气，收下了，“谢谢主任。”

“谢什么，叫嫂子就行。”

服务社主任是22团团长的家属。

良馨笑着道：“谢谢嫂子。”

来得不算早了，猪肉虽然没有卖完，但只剩下一些瘦肉、大排和排骨。

良馨买了六块大排，一斤排骨和两斤鸭掌。

又去菜站买了冬瓜，回到了面包坊。

推开门，就是扑面而来刚出炉的鸡蛋糕香味。

“良馨，快来看！”

李茅欢喜叫了一声，她们正忙着脱模。

一个个形状完美，焦香酥脆的鸡蛋糕整整齐齐码在白色搪瓷托盘内，香得让人口水泛滥。

“尝了没有？”

三个人一愣，连忙摇头。

“不尝怎么知道里面有没有成熟？”

良馨洗了手，上前拿起一块鸡蛋糕，咬了一口。

三颗头立马凑过来，看着良馨手上剩下的大半鸡蛋糕内里如何。

下一秒，欢呼声响彻在面包坊。

“熟了！”

“成功了！”

“跟昨天良馨亲手做的一模一样！”

“我会做鸡蛋糕了！”

李茅的眼里直接涌出眼泪了。

良馨微怔，“

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