14、斗茶（2 / 3）

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小龙团凤饼"，继而神宗朝时，福建路转运使贾青创制了比小龙团更精致的"密云龙"。如今，同是转运使的郑可简担了这份美差，正在研制更精致的"龙团胜雪"。

此外，转运使还掌管各地赋税，并监察地方官员，所以不少人皆是富甲一方，作为郑漕司的千金，郑雅南才会如此豪气阔绰。

在郑姑娘发话后，仕女们欢腾不已，沸沸扬扬地提议。

"郑姑娘能否亲自演示点茶，让我们开开眼界？"

"不如斗茶吧？!"

"对呀，斗茶之风源于建安，郑姑娘的技艺定然卓绝!"

郑雅南灿然一笑，应道:"今日有幸孙若熙姑娘在场，听闻也是茶艺高手，不如我们就斗一斗？"

孙若熙摩拳擦掌，跃跃欲试:"郑姑娘，我巴不得呢!"

郑雅南保持微笑:"大家欢聚，输赢之外，更是为了兴致。此间，最好有人解说，点评。"她望向王楚嫣，似乎早有打算，眼神掠过一缕狡黠，"王姑娘，这个重任，能否交给你？"

邀请来得太突然。

王楚嫣察觉众人的目光一致聚来，皆是兴味盎然，其中不乏幸灾乐祸看好戏的。

赵浅真在旁鼓舞:"去吧，小时候你与若熙也这么玩过的。"

孙若熙挽住她:"阿嫣，我们走!让她们瞧瞧!"

王楚嫣迟疑片刻，点头接受:"谢谢郑姑娘的信任，我虽不精通，愿意试一试。"

旁人一边窃笑，一边给她们让开道。

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好戏开场，众者拭目以待。

斗茶始于晚唐，风靡大宋，成为举国上下的雅玩。当下真叫高手对决，一边是为皇室进贡龙团凤饼的郑姑娘，另边是被誉为东城一绝的孙姑娘。

郑雅南让茶坊取来最好的茶具，银制汤瓶、茶碾、茶罗、竹筅、还有一列建窑黑釉兔毫茶盏，其釉面绀黑，流纹细如银丝兔毫，故得此名。

"郑姑娘，请罢。"孙若熙自信地活动小手，与郑雅南各坐于茶案一端。

今日孙姑娘没穿红衣，而是着一件郁金黄衣裳，几乎与郑姑娘撞了衣衫。这俩位连容貌也有几分相似，都是精巧的小脸，圆眼睛，樱桃嘴。

郑雅南慎重地取出珍藏的一饼小龙团，与孙姑娘各自掰取一块，放于茶碾研磨。

瞬时，满堂茶香飘盈，沁人心脾，引得仕女们陶醉呼吸。

王楚嫣站在桌后方，今日她发簪碧玉梳，穿青罗直袖长褙子，浅绿百迭裙，如清茶般素雅。

"王姑娘，我们开始罢。"郑雅南转眸看她。

彼时郑姑娘与孙姑娘拿起一副绢罗，开始细筛茶末。

王楚嫣不免紧张，吸了口气，解说道:"众所周知，点茶从碾茶开始，现在要罗茶。所选茶罗的罗底一定要细，这样筛出的茶末才能入汤轻泛，多筛几次，越细越好。"

两位姑娘用绢罗筛茶后，开始煎水侯汤，手法皆是优美流畅，速度也差不多快。

王楚嫣跟随她们的节奏:"现在到了煎水这一步，水相当重要，以清轻甘洁为佳。"

郑雅南忽然插话:"可惜这回用不了天下一泉，镇江金山的中泠泉。不过呢，松花酿酒，春水煎茶，今日我们就用春水。"可见她对水的要求极为严格，接着，她像夫子

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