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巧的，刀肚略微有一个流畅的内弯弧度的匕首形状小尖刀，锋利异常，专门用来给猪分筋剔骨。

以前就有一个屠户，将剔骨刀随便乱丢在肉上，结果没注意，手直接就按上去了，当场就扎穿了。

当然，这也不是什么大事，潘师傅只是从刚才的这一番事情里明白了李楠的意图，觉得心寒罢了。

许易水和她站在一条线，她自然是要帮许易水说话撑腰的。

但潘师傅也只能骂一骂李楠，席面不是个简单的事情，但就说许易水要想真的能使唤得动这几位帮厨，就得拿出自己的魄力来。

许易水将剔骨刀拎起来，放在旁边的刀箱子上。

这猪已经剃了毛，现在是半侧放在斜倒着的案板上的，腿上已经开了洞，用两根钩子挂住了。

原本是喧闹的环境，周围却有些离奇的安静，潘师傅没说话，李楠只抱着手站在一边，几位帮厨，剥蒜的剥蒜，削皮的削皮，看起来是没打算参与这场*争端里来，但又都在默默注视着这一边。

刀箱里，有一把刀很有特点，刀尖是三角突出的，有一个翘起的弧度，整把刀大概是比匕首要长上一点，也要宽上一点，但刀身的前半部分很像大刀的刀头，后半身又是平直的了，很适合拿来给猪开背，这应该就是剥皮刀。

女人个子高挑，穿着件有点不合身的短褐，乌黑的长发简单的挽了个小髻在头顶，先前忙着按猪，这会儿已经有些乱了，鬓边的头发稀碎地散落在脸侧，脸色看上去平静得很。

许易水是一个乍一看不太突出的女子，一没胸二没屁股，腰身也不怎么能看得出来，唯一的身高，比她高的人那也不少。

细看其实许易水也挺一般的，不白净，不柔软，天天下地太阳晒得跟麦子稻谷一个颜色，那手又大又长，指节一根一根的，骨头都看得清。

这是第一次，她站在破晓下，天色明亮起来的那一方，被人细细注意着。

“这许易水，这么看着还挺好看的嘞……”剥蒜的帮厨小声喃喃。

就在她的这点儿话音里，许易水拿了刀，在磨刀棒上擦了擦，而后走到猪的背后。

许易水没拆过猪，但她拆过鸡鸭，大一点的有狐狸和兔子，再大一些的还有狼和鹿。

大些的动物要开背，将其一分为二。

第一刀，许易水走到了猪的背后，脖子往下两指下刀。

刀尖一抵进去，许易水就感觉依稀捅到了一点骨头。

这刀这么锋利？

许易水松了点力气，顺势推着刀的半圆锋刃往前，从猪脖子到猪屁股，顺着脊背一气呵成。

“她哪儿好看了……”择菜的帮厨听见了旁边剥蒜的嘀咕，正反驳着，抬眼就看见了许易水干净利落的动作。

“好吧，”于是立马改口，“你说的对，她确实有点儿好看。”

许易水的好看不是那种外貌上的好看，而是……很特别的一种感觉，就像是大地一样。

“弯了吗？”剥蒜的撇了择菜的两眼，站起身走到猪边去瞧。

给猪开背说着简单做起来可不容易，下刀不好或者手不够稳的，十分容易划开的肉歪歪扭扭。

别人是从脖子到猪尾巴，有些新手开得能从脖子歪到猪大腿去！

“好正啊！一点儿没弯！”

在所有人的眼神里，剥蒜地心直口快：“潘师傅你快来看看。”

“这比你开得还好呢！”

若是平时潘师傅定要横帮厨两眼，可这会儿看出了许易水是个顶用的，她只觉得高兴，愁着的眉都舒展开了不少。

“来，把肚子剖了，肚里货取出来。”

只要第一刀定了，后面的话也就能开口了，潘师傅赶忙道。

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