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菌种是非常娇气的东西，它们需要温度，但是每个菌种对温度的需求也是不一样的，超过承受极限的时候更是会大规模死亡。

而控制菌种的活跃和死亡，让食物产生需要的复杂口感，便完全看厨师的功夫了。

这种对温度的掌控和对菌种的了解简直让人叹为观止，幸平尤利在小火炉边山蹲了好久，一边听这位学姐为他讲授知识，一边用手背感受着不同炭火之下的温度差异。

“虽然温度计很可靠，但是我也很喜欢这种用皮肤记忆的感觉。”榊凉子是如此说的。

她端出的作品外表看起来非常普通，没有酱汁没有料渍，就是一根切片后普普通通的胡萝卜，搭配的也是十分寻常的花椒盐，但是一口下去，米糠腌渍的独有香味、恰到好处柔软的酸味以及胡萝卜通过慢烤完全释放的甜味将这道料理抬上了全新的高度。

“9分！榊姐姐这样的料理是我非常愿意在美好的自然景色面前品尝的料理，很富有食物的本味，一定要说缺点是发酵的时间还有些不够，发酵过程所带来的味道变化还不够丰富，不过这也不是榊姐姐的问题，是胡萝卜这种质料紧密的材料入味确实有点难。”

虽然跟着这位姐姐学到了很多珍贵的知识，但是在料理上幸平尤利还是十分严苛的。

榊凉子摇了摇头，她尝了口自己的作品，“不，材料是一直放在那里从来都没有变过的，而根据不同材料调整用量和烹饪方法却是我们厨师需要思考的问题，下次我一定能拿出完美发酵的料理。”

就在大家议论纷纷的时候，烤箱发出了“叮”的一声，几乎是同时，塔克米刚刚完成将灶台上的锅具内的胡萝卜酱汁点缀到餐盘上这一动作，一转身从烤箱里拿出了自己的作品，整个过程行云流水，丝毫没有迟滞，可见是将时间掌控得十分完美。

烤箱一开，黄油和烤制物品的香味便充盈了整个厨房。

胡萝卜怎么会和这两个物品相关呢？

这种特殊的料理处理方法立刻吸引了大家的注意力。

烤箱里拿出来的是一个长方体的胡萝卜，只有半截手指那么大，十分可爱，小家伙的脑袋上还顶着一顶正在滋滋冒着热气的黄油小帽子，香味就是从它身上传来的。

小胡萝卜被放到了刚才的盘子里，塔克米又在饼干上撒上了玫瑰花瓣，一道十分拥有西方料理特色的小点心就此完成。

塔克米做了好多份，但是此时此刻大家都将注意力放在了幸平尤利身上，想要知道他对此会有什么评价。

幸平尤利拿起小刀将其切开，黄油盖看起来密实，实则十分酥脆，小刀一用力便整个破开，随着一路向下的刀锋，被其封存的香味便再也遮盖不住。

原来，塔克米将胡萝卜的中间挖空了，以胡萝卜本身为基础的盛器，在里面填入了奶油酱料。

“是奶油酱，但是里面好像不是蘑菇？”旁观的青木大吾探头探脑，幸平尤利嗅了嗅，露出了一抹笑容：“是鳗鱼呀，而且这个香味，是熏制过的鳗鱼！”

“没错 ，是意大利熏鳗鱼。”塔克米得意洋洋地拍了拍身边的包裹：“你们说只能用这间厨房的原材料，这个是我刚刚拿回来的，正好也算在是厨房里面呢。”

众人纷纷表示你小子好卑鄙啊，赶紧把我们的份端上来否则不原谅你了，算了不要你端了我们自己抢。

塔克米大怒，但是又实在拦不住，只能哼哼着挑衅地看向了幸平创真。

“好吃。”幸平创真毫不犹豫地夸奖道：“甜味的胡萝卜和咸味的鳗鱼奶油平衡度很高，酥脆的黄油顶盖给味觉增加了丰富的口感，相当地好吃。”

幸平尤利也毫不犹豫举起了9分的小牌子。

塔克米一挑眉：“扣分点在哪里？”

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