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上金黄的菜籽油拌匀，搅匀后大缸盖上盖，每天翻两遍，十五天后闻着香，辣椒酱醒了。

菜籽一共榨1000斤菜籽油，工费按一斤五文钱给的钱。

这油先存在作坊紧着做辣椒酱用。

八月中旬，乡邻的稻谷都收了，俞老头马三面才请乡邻帮忙收稻。

成文几个顶多半个壮劳力，看着秋收，地里帮着摔稻，割稻，抱稻，架着牛车把收好的稻谷运回家。

连帮忙的俞耿都觉着成文几个长大了。

“重啊，你这些孙子齐唰唰的长起来了，怎么今年你比谁都忙？辣椒酱能出了吗？我见顾掌柜的马车了。”

“俞荷说早一批的辣椒酱能出，酱油要到九月中旬。”

“那给我来五斤，尝鲜。听说顾家用辣椒酱炒菜，尤其是麻辣豆腐堪称一绝，我也试试。”俞耿数了数钱，递给俞老头一两银子。

“自家人要不了这么多，一斤一百八十文，没有零钱，下次一起算。”俞重把钱还给俞耿，笑着说：“晚上，我给你送来。”

接了钱，俞荷给阿爷装了十斤。

辣椒大批量的下来，俞荷马不停蹄找人做辣椒酱，又害怕影响了酱油，干脆将辣椒酱存在旁边的桃树地里。

陆续的陆家运走了一船三千斤，顾家要了三千斤，半个月后又和酱油卖出去三千斤。

马三面看着酱园里下去多半的酱油，再看看俞荷存的满地辣椒酱缸，着急上火，嘴上起了一圈的水泡。

十月底，俞荷将今年的辣椒酱全部卖空，差不多卖了六千斤，去除人工菜籽油等成本，净赚六百两。

马三面一算账，更着急，做酱油的黄豆还有俞荷的十七两本钱，家里一共算下来也才五百两，还要给俞荷分二成，又去了一百两。

这个孙女，了不得。

马三面把账算好，当晚就给了俞荷一百一十七两。

“今年的酱油和辣椒酱卖的不错，这剩下的四百两，分四份，我，老大，老二，老三，一家一百两。”

“听娘的。”俞有地先表态，笑着让成文成城来搬钱箱子。

俞有粮迟疑了一下，还是认了。

“阿娘，除了帮忙建作坊，这钱我拿的脸红啊。”俞有钱一边使眼色让龙龙拿钱，一边笑着说：“不过既然是阿娘分的，我也厚脸皮拿了。以后大哥二哥有事，尽管吩咐小弟。”

马三面别过脸去，俞老头狠狠地瞪了俞有钱一眼。

俞有钱知道自己马屁拍错了地方，低着头不敢说话了。

分了钱，大家沉迷于数钱，俞有粮俞有钱回中院了。

俞荷把阿奶给她的一百两给俞有地。

“阿爹，这钱，你拿着应酬，给我阿娘买东西。阿奶给的钱你留着哥哥们读书。”

俞荷直接给，俞有地笑纳了。

“我可谢谢你。”

“不用谢！”俞荷装不知道阿爹说的反话，接着道：

“阿爹，我要把钱换成五两的银票，明天你陪我去顾家钱庄换钱呗。”

“好。顾掌柜你可比我熟。”

“那是那是，镇上的人我都认识。”俞荷得意的笑，“就没有我不知道的人家。”

现在天气冷，但拿到十八两工钱的俞有才，心脏噗通噗通跳的热呀，计划着再做一批酱胚，晒酱油。

南湖帮忙收了一万斤春黄豆存在酱园，还有从王家粮食店批发的一万斤胡豆，天天在他眼皮底下晃悠，成本就有一百两。

俞荷俞有粮唐大丫带着俞有才酱园里煮豆子，在三间发酵房里生火，维持温度，一边看豆子发酵情况。

发酵的时间长一点，要八天，没坏。

把这一千斤豆子下到缸

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