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30、第 30 章(2 / 3)



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好几个人问呢?”这位哪里会做饭,俞荷的方子也不是他给的。

“说是我给的就给的呗。”邓郎中笑着说,“肉一个人做出来一个味道。五香大料家家都会用,方子不重要。”

“就知道不是你。”邓三婶瞪丈夫一眼,道:“晚上溜肝尖吃米饭。”

俞荷厨房切猪板油,二婶来帮忙,俞荷就先抱柴生火。

猪油练好,俞荷先把刷好蜂蜜水的四只鸡下油锅炸,等酱油红炸出来,捞进凉水里备用,锅里舀出多余的油,再炸切成方块的五花肉。

锅里哔哔啵啵的响,俞荷飞快下肉,盖上锅盖,灭火。

捞出炸好的五花肉,锅里倒水把心肝肺煮十来分钟,煮熟。

“俞荷,肥肠不容易熟,现在就煮吗?”俞有钱成武端着大盆进来,肠和猪头都洗干净了。

“现在就煮。”快到做晚饭的时候了,得赶紧煮出来,不能耽误家里吃晚饭。

吃过晚饭,俞有钱再次大锅生火,俞荷把所有的肉都下进锅里,红布包住扎紧配好的五香大料,放盐辣椒藤椒红糖生姜葱酒等调味,大火先煮半个时辰,文火慢炖一刻钟最后灭火,肉在汤汁里浸泡一晚上变得浓香扑鼻,明天就能出摊了。

“阿姐,记得给我请假!”清早起来俞荷跟着俞有钱出摊,俞老头送他们去白水镇摆摊回来,再送俞有地几个去赵坝村学。

“记得了!放心吧!”俞梅屋里洗脸,出来就看牛车已经出了院子,天黑沉沉的要亮未亮,空气冰冷刺骨。

牛车上嗜钱如命的叔侄,热火朝天的讨论着怎么叫卖。

“东街住贵人,西街住富人,我们在西街摆摊就对了。”俞有钱哈哈手,把小侄女头上的帽子给正了正。

“给你大姑父多少摊位费?”

“先不给。等腊月再说。”俞荷想了想,说。现在给大姑父也不会收。

俞有钱在口碑不错的馒头店,批发了100个热馒头装在大背篓里白布包好。

俞老头把两个人看不懂把他们送到大女婿摊位上,急匆匆回去送大儿子孙子去学堂。

地上生火,架上铁三脚,坐好带来的小锅,俞有钱从缸里把热乎乎的卤肉锅里倒满,又问有花要了一张小桌子,放好切刀和案板,开始叫卖!

“热乎乎的卤肉夹馍,漂亮的整只烧鸡,好吃的东坡肉,都是盛京来的秘方配料,油香好吃,走过路过,不要错过!”

连生和连鱼觉得小舅舅声音真洪亮,一条街的人都要被他吵醒了!

“多少钱一个?”没多久来了一个大汉。

“纯肉五文,肥肠等四文,送一块卤豆腐一片洋芋片,洋芋片海外来的,本地还没有,非常绵软好吃!”

“来一个纯肉尝尝!”

“好呐!”

俞荷锅里捞一块五花肉嘚嘚切成肉块,大白馒头一切为二,夹肉,夹卤豆腐,夹洋芋片,再浇上一小勺卤汁,用洗干净的柿子叶包好递给他。

“客人,好吃再来,我们以后都在这里摆摊!”俞有钱笑着说。

本来这人嫌肉少,他看着呢,小孩只给他夹了几片,忍不住咬一口,这肉好香,豆腐和洋芋馍也很好吃,值五文钱。

“再来一个肉的——加肉多少钱?这肉软烂香醇,老人也能吃。”

“叔,这一块东坡肉10文,你是我们的第一个客人,给你算八文,开个张!”

“小娃儿,你这肉也太贵了吧!”旁边买肉的老主顾看了半天,站出来说。

“不贵不贵,给我来一块肉。刚才说有烧鸡怎么没摆出来吗?”大汉几口解决了手里的馒头,上下找了一圈,也没看到烧鸡的踪影。

“肉和卤豆腐洋芋片你拿好。我给你拿烧鸡。”

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