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家的小客栈来了三队旅客，将所有房间都住满了。

因此，今日不仅买的千张多，他还打算买些小米锅巴，这种小点心，希望那些客人喜欢。

嗯……就先买三斤吧。

今日小米锅巴的数量倒是和往常一样，因为有牛掌柜抄底，哪怕下着雨，秦劲也不怕卖不出去。

这就是有铺子的好处。

羡慕。

很快，秦安将牛掌柜的那份小米锅巴送了来，牛掌柜取走之后，秦劲又摆了会儿摊，将豌豆糕卖完，他收摊回家。

今日继续研究红薯淀粉。

另外一边，秦安出门之后，叶妙歇了会儿，便忍不住进灶房查看昨晚的那盆淀粉。

经过一晚上的沉淀，水和淀粉彻底分层，原本浑浊的水清亮了不少。

秦劲不在家，他便没有动这盆淀粉，而是又拿出几根红薯用擦子做成红薯浆，做实验嘛，肯定要多准备一些。

很快，安哥儿也回来了，他便让安哥儿过来帮忙。

等秦劲回来时，俩人已经搞出了一大盆红薯浆。

小夫郎如此配合，秦劲只用了四日，就做出了红薯淀粉以及红薯凉粉。

第033章 全家做凉粉

白色的红薯淀粉, 秦劲称之为红薯粉。

这是防止被人琢磨出做法，一般人听了这个名字，会认为是把红薯磨成了粉。

红薯凉粉, 其做法很简单，往红薯淀粉里加水搅拌, 让淀粉彻底化开。之后往铁锅里加水，水的比例要掌控好，一般来说, 是三碗清水一碗水淀粉。

水开之后, 将水淀粉倒入锅中搅拌, 等淀粉变成褐色且有些透明, 凉粉便做好了。

这种吃食放凉之后变得软软有弹性，因此秦劲称之为凉粉。

一斤红薯可以出二两红薯淀粉。

一斤红薯淀粉, 少则能做五斤凉粉，若是添的水多了，也能做六斤。

秦劲要按照六斤去做，不然的话, 利润太低。

一斤红薯两文钱。

五斤红薯才能做一斤红薯淀粉，也就是说, 一斤红薯淀粉的成本是十文钱，这还不算人工费，纯纯的原料费。

若是按照一斤淀粉五斤凉粉来算，那么一斤凉粉的成本价是两文。

太高了。

一斤豆腐的售价是两文钱。

而一斤凉粉的成本已达两文。

这么高的价格, 不好卖。

有千张在前，秦劲很想挣普通农户的钱, 他得了钱，普通小百姓得了美食, 一举两得嘛。

因此，他特意多添水，一斤淀粉做六斤凉粉，这种凉粉也就是软一些，没那么瓷实，但也能凉拌能爆炒，口感很好。

这么一来，一斤凉粉的成本就从两文降到了一文六厘。

若是售价三文一斤，那么每斤可以赚个一文四厘。

一日若做个百斤，那利润便是一百四十文。

当然，这没计算人工费和柴火费——虽说柴火是赵丰捡的，可赵丰的人工也是人工嘛。

但秦兵秦文秦力这三人没有人工费的概念，在这三人看来，若一日真能卖一百斤，那利润就是一百四十文。

捋顺了这些账目，秦劲让叶妙又做了一大盆炒凉粉，然后端着去了隔壁院子。

如今天短，黑的早，农家人的晚饭做得也早，他去时，王秀芹和宋来娣正在灶房做晚饭。

秦兵秦老头正领着秦方秦圆秦思在院子里的花生堆前摘花生。

这年头给玉米脱粒全靠人工，花生亦是如此。

不过，摘花生要轻松些，一手抓着花生秧另一手慢慢摘，不需要借助外力工具。

花生秧

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