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验，但那个?小哥儿嘴皮子利索, 脑子转的也快, 只需要稍微培训一下就好。

这几天让他们熟悉食肆的环境、菜品和价格, 又交给?了他们一些店里的规矩，是?之前在月子里无聊他跟宋予归一起琢磨出来的。

京城作为一国之首，城中达官贵人一抓一大?把, 再加上宋予归现在有官阶在身, 店里的规矩也不能像原来那么散漫，不然无形之中得罪了什么人就不好了。

宋予归说这个?是?员工手册, 上面详细的列举了每个?员工的职责、行为规范等等，其中在前面活跃的伙计和账房的规矩是?最多的, 尤其是?伙计。

林知?秋将店里的人留下来训话, “这几天你?们每天都要来店里练习刚才我所?说的那些行为准则, 你?们一定程度上也是?代表了咱们食肆的脸面。”

“好的服务也能让咱们食肆拥有好的口碑, 留得住老顾客的不只是?食肆的美食还有你?们对待客人的态度。”

顿了顿又严肃说道：“一个?月的试用期要是?有任何不合格的地方?随时走人，即使是?试用期过后要是?被我发现你?们有做的不好的地方?, 也随时会辞退你?们。”

转而?又放缓语气，“我向来不是?一个?小气的人，只要你?们按照我的要求好好干，自然会有奖励，节日红包这些不会少，每年也会相应的给?你?涨月钱，规矩有点?多，希望各位能好好遵守，大?家?一起经营好食肆。”

店内众人全都点?了点?头，林知?秋定的规矩确实比其他地方?多，还得签署保密协议，但给?的钱也比其他地方?多啊，而?且还包两餐，节日还有红包，每个?月还有四天的休息，这么好的活计上哪找去。

所?以?之后学规矩的时候每个?人都很认真，生怕错过这份活计。

厨子也要再找上一个?，他之前也去那边观察了一下，确实人流量要更大?，甚至因为那边离码头不远，好多食肆到?了饭点?的时候人都是?爆满的。

所?以?必须得再找一个?厨子，不然到?时候上菜速度太慢客人也是?有意见的。

不过牙行那边也说了厨子大?概要慢慢找，他们牙行这边暂时还没有相关的信息，要是?有会第一时间通知?他们。

林知?秋也知?道这个?，所?以?在店门口也张贴了聘用厨子的告示。

食肆供货这方?面，肉类不需要他操心，林父已经为他找好了人，是?之前过年买的猪肉那家?，姓秦，他家?肉质好，在乡下有自己的养殖场，货源稳定，价格也公道实惠。

而?且他们家?同时也养着鸡鸭鹅这些，也能为食肆提供，要是?他家?的不够他们也可以?在村里收购后给?他送来，省了不少事，大?儿子还是?个?猎户，之后要是?有打到?好的猎物也会通知?他们。

林知?秋很快和他家?签订契约，每天早上辰时送货，届时李锦也会告诉他们明天需要的用量，银钱每十天一结，但肉类一定要保证新鲜，不然他们这边也有权力拒收。

蔬菜这边林知?秋先是?问过了林母这边有没有平时常去的摊铺，价格和菜品的新鲜程度，然后又自己去考察了一圈，最终才确定下来。

那个?摊位他连着去了三天，每天的菜品都很新鲜，摊主是?位性格豪爽的妇人，知?道食肆的需求量大?，也跟他说了会从别家?收菜，但一定保证菜品的新鲜。

签订契约的时候跟之前秦家?要求一样，菜品不新鲜他们不会要，也是?一样十天一结，辰时送菜。

开业时间林知?秋找了风水先生来看，日子定在六月十八。

开业时间特意选在饭点?，林知?秋还弄了些素卤味和炸货让伙计给?围观的人们尝尝，又特意吆喝

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