9、县城生活（2 / 3）

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本，下水是自己家的，不要钱，平时卖的话也只卖十文一桶，但盐、糖、酒、香料、柴火这些也得算进去，最后决定卖十文一碗，拿的家里的浅口粗瓷碗装，大概一勺半左右。

但今天是试营业，便决定今天暂时卖八文一碗，等正式开业再卖十文。

之前成亲的时候，林家买了些新的碗，正好可以拿来用，将卤好的下水切好放到一个深口的大锅里，炉子的话可以用后院烧水的那个。

林知秋和宋予归将炉子和锅抬到林家的铺面，昨天在说了之后想做这个生意的时候，林大城和赵琼玉就把铺子收拾出来了一半，用来给他们做卤味生意。

正在摆放物品的时候，铺子外有来买猪肉的看见他们。探头看了眼，好奇问道：“老板，你们家这是要卖什么吗？闻着还挺香的。”

林大城笑着招呼道：“是，卖的卤味，我家孩子新想出来的吃食。”

林知秋也跟着开口：“对，是城里没有的新鲜吃食，用下水做的，大哥可以尝尝看再决定要不要买。”

周围的人听见是下水做的时候脸上露出了嫌弃的表情，纷纷摇头：“这下水做的能有多好吃，这下水有股腥臭味，可难吃。“

“对啊，秋哥儿，这下水可不好做的好吃。”

“但这味道闻着很香，没有腥臭味诶。”

周围没有人愿意尝试，宋予归也不气馁，继续招呼道：“这个是我们家的秘方，这下水做出来后不仅没有腥臭味，味道还很好，大家可以尝尝，今天试卖八文钱一碗，之后开业便是十文一碗了。”

大概真的是味道太香了，还是有人没抗住尝了尝，尝了味后便也不再犹豫，直接要了两碗，肉也不买了直接回家拿碗来装。

周围的人看他这样子还有什么不明白的，尝了之后纷纷开始购买。这家买一碗，那家买两碗，生意好的不行，宋予归收钱，林知秋负责打卤味。

林家做生意实诚，从不缺斤少两，肉质好还新鲜，所以即使有很多人眼红他们家在背后说嘴，但每次买肉还是来他们家，客人多也带动了旁边的卤味摊子。

林知秋给他们装卤味的时候也是满当当的一碗，有些家住这附近的直接回家拿碗，远点的也说了自己家住哪，之后再来还碗。

最后一碗被赶来的刘家媳妇买了，笑着打趣道：“哎哟，秋哥儿你这开业都没个声响，差点错过，我家那小子昨个吃过后就一直在念叨。”

林知秋抬头看向来人，不好意思的笑了下，“刘婶，我们今天就试着卖卖，还不算正式开业，多谢您照顾我家生意。”

刘丽花接过装满卤味的瓷碗，笑声爽朗：“你家这个卤味是真不错，连我家那个挑嘴的都很喜欢，啥时候正式开业啊，我一定备好个大碗，多多的买。”

林知秋：“正式开业是明天晌午，到时候一定来捧场啊。”

“好好，我记住了，一定早早来。”

最后的卤味全部卖完，照今天的情况来看，明天大概可以把两桶的下水做完。

将锅碗收回去洗干净，今天做的量不多，从摆上到卖完也就半个时辰，因为这中间还有付了钱回家拿碗的，时间便长了点。

一家人坐在院子里数钱，今天这一锅卤味卖了四百八十文，这是还没抛去成本的，宋予归和林知秋算过，这一锅的成本算下来有一百八十一文，其中香料就占了一百五十文，花椒比较贵，一两就六十文，比盐都贵，但不放的话味道又有所欠缺。

而且今天卖的是八文一碗，下水也少，等正式开业后赚的钱也就多了，而且卤汤可以重复利用，后期味道重了之后加香料就不用那么频繁了，成本又会降点。

一家人数完钱后都很高兴，虽说没有卖肉来的多，但比起一般营生赚钱，成本也在

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