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以前一向觉得这种店华而不实，但现场尝了一个，有点刷新认知。

能被姜汀州挑出来的当然不错，是有真本事的，味道调得特别好，泡芙这种多奶油的甜品能做到一个下去不觉得腻也不会甜，外面的酥皮是带一点咸味的，里面的奶油回味奶香很纯，吃得出来用的都是好材料。

“这种泡芙的味道糖厂都调不出来，不过她家就是价格贵而且产品有点单一，”姜汀州道，“但是建店成本低，只需要一个商场的小档口就能做起来，受众也是有的。

而且这家主理人很厉害，可惜她今天赶不过来，她能接到那种团餐下午茶的大单，还跟一些婚庆公司有合作专门供货，网上还有自己的私域，就看能不能再做大一些了。”

倘若投这家，主要就是冲着这个厉害的主理人去的。手作甜品的利润不低，能做起来的话这也是个好项目。

谭柏频频点头，接着往下看，接下来的摊位卖的是主食。

吃烧烤配点主食也有顾客需求的，这两家都是已经开了几家连锁店的牌子，现在缺的是大规模推广的路子，但要看它有没有拿到投资的价值。

一家是砂锅粥铺，出品不错，一开始是奔着早餐市场去的，后来发现在城市里少人有空慢吞吞地喝一碗所谓有品质的砂锅煲粥，现在痛定思痛改做夜宵了，倒是生意渐渐起来了，晚上喝一碗胃里很舒服。

“这家店家自制的配粥小菜是亮点，”姜汀州看谭柏喝不下粥了，只给他盛了一点，配的是店家自制的小咸菜，“不错吧？”

“不错，”谭柏点头，思路和姜汀州一样，“如果这小咸菜行的话，做罐装大规模量产比做粥铺赚钱来得快。”

另一家做的是麻辣烫，麻辣烫的连锁大牌子也有不少，这家多了一些特色，就是口味多，最近新外行的东北风味的黏糊糊麻辣烫，对永青来说算是新颖。

有人就喜欢这个味道，配烤串吃也好吃，也卖得不错。

这里的味道都没有拉胯的，定价也还可以，有贵的有便宜的，但都和质量挂钩，最终是谁脱颖而出，便看各自的本事和顾客的反馈了。

顾客只觉得各种吃的丰富了更好逛了，对谭柏来说，这些有亮点能吸引人购买的就是黄金一般的商机了。

但谭柏逛了一圈没想到的是，今天过了一段时间之后一算，这许多铺子里卖得最好的，竟然是不起眼的最后一家。

这一家看起来位置还不大好，品牌名叫“利口糖”，是个老牌子了，做了二十多年但是一直没有做大，因为产品线比较单一，东江省这里很多人小时候吃过，专卖各种小糖果。

烧烤吃完嘴里有味道，需要清清口，这家也不搞什么大吆喝和大牌子，就是现场派发，来个人就发两颗糖，推销员还特意拿着袋子去座位上发。

每人就算抓一把，对于厂家来说都没什么成本，就那么几毛钱的事情，随便发，而且他这新款的糖做得还真的可以。

吃着不甜，进口有一种咸柠檬的清新味道，中心有一点流心的质感，吃到嘴里有点凉凉的感觉，只觉得喉咙也很舒服。

而且是软糖，一口一个，嚼两下就没了，有点意犹未尽的感觉。

价格也便宜，去摊位上买一袋才两块钱一小袋，而且是那种小时候的连包，现在可以一连串买下来，是大家有印象的老牌子，不是什么杂牌，摊子上还有其他口味，青柠和葡萄味道水果味很正，可乐味还有那种气泡感。

这种小东西便宜，还真有市场，吃得快的话，一袋一会儿就没了。

这家牌子算得上是“童年回忆”，但是以前顾客们对它的印象还是多年前的咸柠檬薄荷糖，这回花很多心思做了新品，计划要扭转印象，可惜实在不够钱做什么营销，便找来了姜汀州这里试一试。

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