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?候你记得带一条毛巾，跳完让你的小伙伴帮你隔一隔背，知道吗？”

虽然林麦早知道妈妈已和从前不同，大概率会点头。

但真的听到答案时?，还是开?心得眼睛都眯起来。

见女儿?如此快乐，钟慧仪这时?才说：“麦麦，妈妈也有一件事?要跟你汇报。”

“嗯？”林麦歪头，静候下?文。

就听妈妈说：“门市装修得很顺利，妈妈得去物色大厨和服务员了。”

的确，上辈子?妈妈没离婚，做餐饮前面?这些年，厨师都是父亲。

现?在离婚了，厨师的事?是得好好打算。毕竟在这个?年代，一家店能不能做起来，味道要占百分之?八十的因素。

生意上的事?林麦不懂，便只问：“妈妈要去哪儿?招人？”

就听妈妈宣布大噩耗：“要跑好几?个?地方，所以下?周需要麦麦自己住几?天?。”

她?问：“你想去班主任家，还是去范阿姨家？”

林麦：……

万万没想到，最?后还是逃不过要去过一段合宿生活。

“如果去范阿姨家，那几?天?你可以不去补习。”妈妈又补充，“你可以每天?和晓晴一起上学，又一起放学回家。”

看来是非要二选一不可了。

林麦思索片刻，做出选择：“那还是住李老师家吧！我喜欢奥数，我要去开?小灶写?卷子?。”

“真的吗？”

钟慧仪想起女儿?以前最?讨厌数学，高?中严重偏科，提醒说：“我可是要每晚打电话查岗的，你不许一个?人回宾馆。”

知女莫若母，林麦最?后一丝希望也破灭。

她?认命地点点头：“好吧，那我还是选择去李老师家。”

“妈妈，你可要快点回来啊，我不喜欢呆在别人家！”她?抱住妈妈的手臂哭唧唧哀求。

*

安顿好女儿?，钟慧仪就着手出发了。

首先，她?要去找好厨子?。

上辈子?，夜市摊关闭后，钟慧仪还做了很长一段时?间的大排档和中餐。

但大排档和夜市没分别，需要开?到天?亮；而中餐不做预制菜的话，太累人了，厨师累服务员累，她?也轻松不了。

想来想去，还是直接做汤锅好。

蓉城地处南方，城市烟火气又浓，火锅市场最?广阔。等步行街开?放后，蓉城的火锅更是享誉全国，多少游客在春熙路排几?个?小时?的队，就为这一口?。

春熙路的门市都有了，钟慧仪决定顺势而为，干脆就开?火锅店。

而做火锅，底料为王。

钟慧仪乘上长途汽车，回了趟老家，确切地说是回了老家隔壁的一个?镇子?。

她?要找的厨子?就在这里。是上辈子?做中餐时?，店里一个?卖酒小妹的母亲。

当时?那个?卖酒小妹才十七八岁，没学上但人特别机灵，是啤酒厂的销冠。而钟慧仪的餐厅生意最?好，酒卖得自然也最?好。

一来二去就跟卖酒妹熟悉了，聊天?时?才知道：她?妈妈当初在镇里卖麻辣烫，味道很好本?来很赚钱，结果配方被她?爸便宜卖给了别人。

后来购买者注册了专利，来到蓉城做成网红麻辣烫，反而不许她?家再卖。

当时?店里大家都不信，卖酒妹还专门烫给他们吃了吃，并且强调她?妈妈的手艺更好。

钟慧仪也尝了，味道居然真的不错。

也许是卖酒妹那时?的自信叫人难忘，又或者那家连锁麻辣烫很出名，她?就把这事?记了很久。

麻辣烫底料和火锅底料不分家，如今既然要做汤

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