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时候先念几句，然后才凑到嘴边吃下去。

可比新丰楼大师傅品尝的时候，神?情要外放得多，看?他们吃饭，就能真切明白美食对于他们的意义。

她等大家终于吃饱喝足后才说：“想?吃这个馄饨的，那个皮可以到我这来买，因为是拿肉做的，比面肯定?要稍微贵点，十?文钱一斤。”

“买了之后，别看?它是干巴巴一张，”江盈知?拿起一张燕皮来，晃了晃，似乎毫无韧性，她把这张燕皮沾了点水，盖在?另一张上，她说：“不?要太多水，轻轻过下水就好，别太急，等它软了包点肉馅进去就行。”

“实在?觉得麻烦，你们找块细纱布沾一点水，盖在?上头，皮要一张张起出来的啊。”

“先煮熟捞出来，再放汤里，不?然全是粉很难吃的。”

江盈知?很细心地说着，旁边有个大婶等她说完立马说：“小?满哦，你把你自己这卖的东西全说了，也?不?怕旁人占你的便宜，把你这方子拿出去卖了。”

“卖呗，”江盈知?很大气?地回，“反正也?做不?出我这个味道的。”

“我告诉你们，只是想?叫你们自己在?家也?能烧点好吃的出来，虽说味道要差上一些?，可总不?至于老是吃些?咸鱼干饭，臭冬瓜腌鱼腌豆腐啥的。”

“这不?管是肉还是鱼，只要你把它剁碎，搅成泥包进去就行，按我说的那些?个法子来。”

她如此说着，好些?人心里念着她的好，还在?感?动间，另一波人手上抢得很快，拿出钱往李海红手里一塞，立马说：“我要三斤，不?，六斤，我家里人口?多，一天吃三顿，两三天就吃没了。”

“边上去，你家就四口?人，充什么人口?多，我家才是，还要六斤，你把皮当饭吃啊。”

大家吵吵闹闹的，在?吃点好吃的东西上，都是你争我抢，互相不?谦让，什么邻里之情，全都滚到一边去吧。

最后江盈知?这么长日子，五六个人空闲日子里做的上百斤燕皮被一扫而空，其?他人想?多买点的，压根没有。

新的还在?晾干烘干当中，哪有这么快能好。

大家欢欢喜喜拿着燕皮离开，有些?人刚回家就把燕皮弄湿，直接用包菜团剩下的菜馅拿来包，那干燕皮被煮过后，又裹着菜馅，出奇得好吃。

明明那菜也?很一般，有点涩口?，被燕皮这样一裹，简直叫人难以相信是自己的手艺。

不?止她一个人，好些?人试了后，都觉得这干燕皮比他们自己忙活许久包出来的东西，都要好吃。

不?少人吃了一口?自己做的馄饨后，不?管是虾米混鱼肉，还是鱼干剁碎，或者就是海参馅的，都意外得不?错，让人不?由得“痛哭流涕”，感?慨于自己也?能做出这种好东西。

而江盈知?等食客离开后，晌午饭都歇了，实在?是这群人吃馄饨都吃饱了。

她开始处理这黄油蟹，昨天夜里的时候周巧女炖了黄酒，她干脆就蒸了几只黄油蟹给她们吃。

满黄的螃蟹配点小?酒，可把她们吃得飘飘欲仙。

至于还剩下的七八只，江盈知?决定?用来做秃黄油。

秃黄油的秃是特别纯粹的意思，因为这味道实在?纯粹，本来应该用入冬后的大闸蟹做的，那个要去掉很多蟹腮蟹胃，只留下蟹黄和蟹膏。

做一小?罐的秃黄油，要用不?少大闸蟹。

而江盈知?觉得，这黄油蟹用来做秃黄油才是绝配，虽然她更喜欢清蒸的口?感?，可是黄油蟹活不?了太久。

她干脆全部蒸熟，挨个拆壳，露出里头满满当当的蟹黄，在?用勺子顺边挖的时候，忍不?住自己偷吃了口?，不?硬实，偏油软的蟹黄吃得她眉头上挑。

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