21、海鲜粉丝煲（2 / 3）

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贝倒是不用怎么吐沙，泡一会儿，再拿回去洗了壳，蒸一蒸就能吃。

几人搞得一身狼狈回去，下了船看对方，全都笑起来，身上没块是干净的，连脸上也糊了点绿油油的苔藓。

双珠嫂子又笑又恼，“我就赖着小满，等她寻个出路后，我再去，不然还得洗衣裳又洗裤子。”

“你可洗去吧，这好好给收拾了，”陈海珠笑着拍拍她沉甸甸的篓子。

此时已近黄昏，浪小，海滩上到处是捉小蟹的孩童，欢声笑语不断。之前小梅说鱼随潮，蟹随暴，之前的风雨倒是把小螃蟹窝给掀翻了，满地乱爬。

她们把船推上岸的工夫，海娃举着一个蟹篓子跑过来，“阿姐，我抓到了好多。”

江盈知把一桶贻贝提在手里，伸头瞅了眼，居然有不少沙蟹，她咦了声，“你自个儿抓的？”

要知道沙蟹善打洞，一有动静就呲溜一下跑得没影了。

顺子穿着条带泥水的裤子，下半身湿漉漉地跑过来，手里举着一根麻绳，得意地翘头，“我教海娃抓的，沙蟹笨，把绳子放到它洞口里，它见了就咬，一钓一个准。”

这种法子江盈知也做过，大伙管这叫牵沙蟹，有意思得很，等沙蟹咬到了绳子，再慢慢把它拉上来，手疾眼快扔进篓子，立马盖起来。

“多抓点，”江盈知笑眯眯地对顺子说，“等会儿你拿来，”

没等她说完，顺子跳起来喊，“赏我口好饭是不是，小满姐，你放心，我肯定把这滩涂的沙蟹全给你扒回来。”

小梅斜看他一眼，“人不大，口气挺大，好好抓。”

顺子一把拉上海娃，蹦蹦跳跳走了，随即立马跪在滩涂上，用手够那洞。

江盈知可算知道他裤子咋湿的了，看着好笑，和小梅一道把东西提了回去。

竹屋外头，陈大发和强子把木板运下来，叠在沙滩上。

陈大发甩了甩手说：“这屋子棚顶茅草明早给它扯了，把木板钉上去，再盖一层茅草。”

小梅仰头看屋顶，江盈知晃晃手里的贻贝，冲两人笑，“强子哥，姑父你们两个晚上在这吃。”

“又烧什么，蒸淡菜？”强子拿起靠在柱子上的拐杖，一瘸一拐走过来问。

江盈知想想还有点小海鲜，便说：“做个海鲜煲。”

“要不要虾，”陈大发问，“去换船板，别人送了一小桶糙皮虾。”

江盈知没拒绝，让他们先忙着，自己和小梅提着桶，去了山脚尽头处,那里有从山里流下的溪水，不大，洗刷点贻贝正好够用。

把贻贝用猪鬃刷洗洗干净，顺着壳将足丝扯下来，再扔回桶里泡着。

洗完回去，陈大发拿来了一小桶虾，个头都不小，江盈知剁着蒜蓉，又把粉丝给泡上。

找了个平底大口砂锅，前些日子买的，正好用上，她把粉丝铺在砂锅底，花甲、蛏子、辣螺、鹰爪虾顺着边码好，浇上一圈蒜蓉，小火慢炖。

贻贝没有放进去，先煮到开口，去掉一半的壳，再酱爆。

江盈知以前做主厨时，餐厅只做法式贻贝，放什么黄油、欧芹、蒜、红葱头、白葡萄酒烹煮，贻贝海外运来的，熬出来汤汁奶油黄。香料烹发出来的滋味很足，肉嫩鲜滑。

可她更喜欢这种简单调料的，整颗贝肉肥厚饱满，比蛤蜊肉要大很多，一咬便有汁水，胜在新鲜。

她还给做了个摆盘，捞出来挨个放好，倒上料汁，王三娘走过来瞧见，“做什么花样子。”

又闻到那海鲜粉丝煲，她往那凑了凑，“怪香的，你们外海人人手艺都这般好？”

“我们在吃的上捣腾的花样多，”江盈知说道。

她往砂锅盖上一块布，掀开盖子，滚滚白气扑面，她

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