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月睡了个好觉，第二天八点多才睁开眼睛，刷完牙随便把头发扎扎就往厨房跑，唰的把冰箱一开，一边查看食材一边在脑海里构建早餐。

而不幸的是，因为这边的物流过于方便，黎秋月根本没囤什么货，本来还有些的边角料也在前天做卤味的时候来了个大扫荡，现在快比脸还干净，黎秋月摸了半天，最后掏出来一个洋葱，一截冻好的三文鱼肉，还有三个生鸡蛋。

人在危急的时候总会爆发潜能，黎秋月又去厨房转了一圈，得到了只动了一勺子的米饭X1，挂面X1，在长达五秒钟的纠结后，黎秋月选择做三文鱼蛋炒饭。

昨天已经吃了面，今天还吃就有点过分了，主要是她晚上还打算吃竹笋鸡汤面，而且现在也没有红肉，黎秋月不想委屈自己吃鸡蛋面。

又不是没有别的选择。

时间紧任务重，定下菜谱黎秋月就开了火，一边把三文鱼往锅里一丢，时不时用锅铲给它翻面；一边单手打蛋加盐和料酒调味。

三文鱼这种食材很包容，不同的做法会给人不同的风味，黎秋月以前听同学念过一句顺口溜：生吃肥，烤吃嫩，剁馅炒菜一口香。

这是同学家乡对三文鱼的形容，从做法到目的都说透了：生吃三文鱼，为的是那一口肥润；烤三文鱼，吃的是那一份嫩肉；而剁馅快炒呢，主要为的就是这点香味，肉跟米饭交错缠绕，第一口甚至分辨不出吃到的是饭还是鱼肉。

老师给黎秋月示范的时候炒了一盘，黎秋月吃完还觉得不够，用彩虹屁哄着老师又炒了好几份，最后以空间看不下去震动提醒，黎秋月被教训的惨兮兮收尾。

不过可能是在空间里最好的吃多了，黎秋月看着锅里的三文鱼肉，突然不想追求肉饭合一的口感了——鱼出锅依旧细腻是本事，但要是炒老了，也别有一番焦香的风味啊。

厨师最需要奇思妙想，厨师也最不需要奇思妙想。

这两句话看似矛盾，其实并不冲突，前者说的是菜色的改良，后者发展出来的是黑暗料理，黎秋月在空间里没少把鱼肉炒焦，说实话味道不差，但终究没有把焦鱼肉炒饭，也没法确定这种小小的改变是好是坏。

不过管他呢，蛋炒饭做得快，失败了就按照原来的再做一份，大不了她另外找东西填肚子就是了。

黎秋月脑袋里的念头转的飞快，手上的动作一点没耽搁，三文鱼肉在翻面的时候变成了一堆比蒜瓣稍小的肉片，黎秋月刻意多炒了一会儿，等到隐约的焦香出来，才把三文鱼铲出来，乘着重新烧油的短暂功夫，用勺子舀了点放到嘴里。

三文鱼肉隐约带了一点硬，不像原来的一抿就化，舌尖能清楚的感觉到一点焦味，却不是令人难以下咽的焦糊，而是引人食欲的焦香，即使没放任何调料，也算的上一道美味的小吃，就是散碎的只能用勺子舀 ，或者直接往嘴巴里倒。

铁锅烧油，切好的洋葱粒放里面煸炒，发黄变软后捞出来，鸡蛋打下去，凝固过半后放一碗饭进去翻炒，炒散后再将剩下的米饭和三文鱼肉倒进去炒匀，分次加饭的原因老师没说，但黎秋月试过一次把米饭全倒进去，炒出来是石子的邦邦硬。

火要大铲要快，黎秋月手上没什么力气，用双手抓住锅把颠勺，米饭带着鸡蛋蹿起一米多高，锅里呼的起了一圈火焰，然后锅底哐一下砸上灶台架，黎秋月眼疾手快的抄起酱油一倒一放，铲子刷刷的把颜色炒匀，出锅！

这道菜除了最开始的备料，讲究的就是一个快，炒饭快颠勺快撒料快，连吃也得赶快，三文鱼冰着味道不差，热着也是美味，偏只要冷了就腥的吓人，不管鱼肉是焦是嫩，非得烫烫的入口，让人跟被热着的狗儿一样张嘴伸舌呼哧喘气，才算真正享到了滋味。

黎秋月用干净的勺子舀了口炒饭，确定滋味不差

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