110-120（21 / 23）

《摆摊也要做四休三》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

开放式的厨房，能让吃饭的人直接看到自己的菜是怎么做出来的，不给预制菜发挥的空间。

黄丫头烧豆腐属于昌南，或者说江西的经典菜，这是乡音的称呼，官方一般叫黄骨鱼烧豆腐，有些菜馆比较懒，直接叫黄鱼烧豆腐，但不管怎么叫，做法大致都是不变的。

冰柜中的黄骨鱼已经被提前处理好了，去了内脏鳞鳃排的整整齐齐，厨师拎出要做的黄骨鱼，一条条去了背鳍，又在鱼尾上剁一刀，然后加盐和酱油放到旁边简单腌制，煤气点火起锅烧油。

锅中的烟冒的很凶很快，但还没来得及冲出来就被抽油烟机尽数吸走，厨师把黄骨鱼放进去煎成两面金黄铲出，又往锅里加了勺油，把葱姜小米辣倒下去炒香。

刚拿出来的黄骨鱼再次下了油锅，清水倒下去烧开，乘着水面翻滚的时候放调料，转小火继续炖煮。

乘着黄骨鱼不需要动手，厨师飞快的把肉末剁细，加盐酒搅匀，用虎口挤成桂圆大的肉丸，下油锅煎成金黄色的诱人模样，再加糖提鲜酱油调味，最后放水把肉丸煮到八成熟。

打了霜的小青菜吃着脆甜脆甜，菜心更是多出一份细嫩的口感，煸透以后跟肉丸一炒，清甜中还带了点细微的肉味，竟然比圆子还要更好吃一些。

肉丸出锅，黄鱼也烧的差不多了，厨师匆匆忙忙的开大火加豆腐，等到汤水再次沸腾的时候，就连汤带鱼一起倒进大盆，配上一海碗刚煮好的香米饭，美的黎秋月都在心里冒出了川音。

【巴适得嘞～】

黄鱼柔嫩，肉丸香酥，菜心软滑，豆腐多汁，黎秋月的筷子都舞出了残影，又看到厨师端着一碗汤放到桌上。

“我没点汤啊？”

黎秋月有些疑惑的看着厨师，厨师只冲她笑笑。

“送你的，不要钱。”

一小碗水配着两勺生抽一勺盐煮开，转小火倒入一个搅匀的鸡蛋，定型后搅匀，加胡椒粉葱花蒜蓉，再点两滴芝麻油，这是厨师妈妈教她的神仙汤。

小时候的厨师靠着这碗汤养的健健康康，现在的厨师觉得黎秋月也需要一碗——这个女孩子太瘦了。

第120章

两个菜的分量都很大，加上那一大碗饭一碗汤，黎秋月使劲吃都没有吃完，最后还是要了两个打包盒把剩菜带了回去，准备晚上用微波炉热了当夜宵吃。

工作之中度日如年，放假期间岁月如梭，黎秋月只是吃了个饭又买了点菜，回家就到了要休息的时候，吃个夜宵再睡个饱觉，就到了第二天的下午。

习以为常的饿着肚子起床，黎秋月吃了个昨天买的毛毛虫奶油面包打底，就一头钻进厨房。

家里还有只白条鸡，解冻了刚好跟买来的栗子炖了；昨天在地摊上买的西红柿没有菜场的好看，但她切了一个，番茄味可比那些又大又红的浓的多，配牛肉刚好。

两个荤菜都不是全肉，黎秋月也就没打算在素菜上费心思，昨天买的好几根莴笋还在冰箱里放着，弄成细丝用调料一拌就能吃。

再加个青菜鸡蛋汤，两荤一素一汤，一个人怎么着都够吃了。

黎秋月盘算了下觉得没什么疏漏，便把需要的食材从各个地方搬出来，就是速度嘛……反正也没有肚子在后面叫唤，悠哉一下也没什么。

整块牛肉下锅加水，葱姜大料一起放下去小火慢炖，等到筷子能穿透肉的时候捞起来，这期间花费的功夫不是一时半会儿，黎秋月刚好去倒腾栗子鸡。

茶水加盐煮开，板栗开十字口放进去两分钟，用漏勺舀出来对着十字口一挤，圆滚滚的板栗球自然就会跑出来，省了剥的功夫。

唯一的缺点就是这种方法只能用在油板栗上，相对便宜的菜栗子就算煮烂了都出不来。

解冻洗净

本章未完，请点击下一页继续阅读！