17、奶油蘑菇鸡片汤（1 / 3）

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照例在清晨醒来，黎秋月骑着小电驴去批发市场又买了一件鸡爪，然后在家里看着满当当的冰箱。

容量500多升的冰箱不算小，四十五斤鸡爪也没有多少体积，但加上提前准备好的料汁，保鲜的区域就被占了大半，抽空买回来的各种食材只能挤在角落，显得格外可怜。

要不要再买个冰箱呢？

黎秋月郑重的思考着这个问题，但直到敲门声响起，她还是没有做出选择。

“我们是刘阿姨介绍来的，她说在微信上跟您说过。”

门口的两位女性看起来有些紧张，但黎秋月的慌张比她们只多不少。

“……你们先进来吧。”

黎秋月手忙脚乱的将两人安置到桌旁，以整点再工作的借口获得了一点时间，然后对原主的手机疯狂按开机键。

她怎么就忘了给刘奶奶新绿信号呢！

原主的手机在卡死三次后，终于艰难的登陆了绿信，黎秋月确定两人说的是真话后，默默将刘奶奶的名片推给了自己的手机，准备回头就去发好友申请，相同的坑绝不掉第二次！

“我这边主要的工作就是食材处理，刘奶奶应该跟你们说过吧？”

黎秋月又对两人确认一边，见两个劳动力都乖乖点头，才将早上买的鸡爪分批端了出来。

“今天的主要任务就是给鸡剪指甲，然后去鸡骨，一个小时二十，做完当场结账。”

三十斤鸡爪被分了六个盆，看起来颇为壮观，两个人却都只是点点头，抄起剪子就开始干活，黎秋月正美滋滋的看着盆里增加的没指甲鸡爪，就闻到一股糊味。

“我的汤！”

黎秋月惨叫一声跑进厨房，但牛奶已经全糊了，好在黄油没做鸡肉没下锅，不然损失只会更大。

本来想做牛奶蘑菇鸡片汤的，现在只能做鸡片汆汤了。

刚刚拿出来的鸡胸肉去掉筋膜切薄片，在蛋清，盐和水淀粉中搅拌均匀，刷干净的锅重新烧开水，鸡片全都倒进去，再舀一勺料酒，汤第二次烧开的时候撇掉浮沫，出锅后点两滴香油。

快手汤，但水鲜肉嫩，黎秋月觉得可以加入长期菜单。

“好快啊。”

黎秋月把汤端到小桌上放凉，就看到盆里已经有了不少没指甲的鸡爪，感叹一句后随意捡了两只查看，见没什么问题就用空盆换走了鸡爪盆，准备先把这部分焯水。

三十斤肯定是做不到一锅出的，她得提前做准备。

洗锅焯水焖煮冲凉……黎秋月家里两个灶台上的火就没停过，但相比起昨天的劳动量，今天的黎秋月还能抽出时间给自己做午饭。

早上泡进水里的猪腰已经涨大了一倍，猪腰买回来之前就被摊主料理干净，连表面的白色薄膜都撕的一点不剩，黎秋月直接动刀就行。

“你们要在这边吃饭吗？”

黎秋月把脑袋探出厨房问道，虽然说了不包吃，但第一天都处在相互磨合阶段，破个例也不是不行。

当然，要是后面她们也不提前准备的话，黎秋月也不会再问。

“不了，我们准备了午饭，用微波炉热热就好。”

两个劳动力拒绝了黎秋月的邀约，手上的动作依旧没停，黎秋月也没再坚持，回去将猪腰切成了麻将牌大小的棱形方块，上面还带着漂亮的花刀。

酱糖料酒混合的芡粉水调出一小碗，姜丝辣椒末放到砧板的一角，两个灶口都燃着火焰，混了葱姜料酒的锅中开水不断翻滚，黎秋月把装了猪腰的漏勺往里面开水里一汆，便立刻放入提前准备好的冰水。

另一口油锅已经冒了浓烟，黎秋月让猪腰在冰水里泡着，一手关开水锅的火一手倒芡粉水入油锅，炒到起稠的状态后把姜丝辣椒和猪腰一

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