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只有乡下劳力过剩，用多余的劳力做这个，赚微薄的利润才算赚。

你一个月二三两银子的大厨请着，让他做素鸡？

那不是浪费么？

豆腐村发货，可比你大厨做便宜多了。

再有一个沈宁建议把素烧鹅和油豆腐的做法教给酒楼饭馆，送个人情，让他们当场订素鸡。

合作以后，即便柳家等豆腐坊仿作出素鸡，酒楼饭馆也不会舍弃他们去就柳家。

说到底人也是感情动物，有交情和没交情不一样。

尤其这种朋友圈经济，就和现代微商喜欢发展朋友圈一样，熟人一个带一个，销量也很可观。

前提是东西好，价格也不会很高。

这个道理沈宁是给高里正掰碎了讲的，让他不要因为别家没有就定高价，也不要舍不得将素烧鹅和油豆腐的做法教给别人。

这才哪到哪儿呢？

咱以后还有源源不断的新品呢。

想到沈宁的话高里正心口窝就滚烫。

待靳老板等人问他的时候，他就起身，笑道：“这叫素鸡，咱们往常去寺庙里吃的斋饭也有素鸡，不过那个是面筋做的。”

靳老板点头，带头道：“那还是这个好吃。”

高里正矜持着，笑了笑，“这素鸡有好些做法儿，咱上一道热菜尝尝。”

他话音一落，那边伙计就上菜了，单手举着盘子，里面是一道热气腾腾的油焖素鸡。

素鸡搁油炸过，外酥里嫩，再红烧，那就格外入味儿。

为了不抢素鸡的味道，他也没让人放肉。

靳老板带头尝了尝，眼睛一亮，“嗯，不错！我老父亲会喜欢。”

他老父亲一把年纪突然成了虔诚的信徒，不肯吃荤了。

每日里吃素斋，却嫌弃老豆没滋味儿，红烧口感不好，他牙口不好嫌弃香干千张太费牙像嚼木屑，干巴巴的没滋味，偏又重口，喜欢吃有滋味儿的。

每日里嫌弃儿子的大酒楼没啥好吃的，怪不得干不过好运来。

高里正：“这道菜爱吃肉的可以加肉焖，红烧也行，加上笋烧肉一起焖更香。”

孙二掌柜和另外几个饭馆掌柜也纷纷开发脑洞，要如何如何吃，配什么吃。

木耳香菇是可以的，胡萝卜、萝卜也是可以试试的。

下一道是素烧鹅。

素烧鹅看起来橙红油亮，跟烧大鹅有些像。

众人尝过以后又是赞不绝口。

“简直是茹素者的福气呐。”

“虽然没有肉，却有肉的香气。”

再吃油豆腐、油豆腐酿肉、芹菜炒腐竹、油豆皮笋众人就坐不住了。

靳老板已经拉住高里正的手，“高里正，咱可是老朋友了，这素鸡素烧鹅油豆腐你没送别的酒楼吧？”

那边孙二掌柜也眼睛放光，反正没送我们。

他们怕霍三少是不是另外给岳丈举行过试菜宴了。

到现在大家还有什么不明白的？

试酒就幌子，毕竟都是大家喝过的酒，试菜才是本意吧。

高里正笑道：“你们都是我女婿的好友，小老儿家的鸡鸭鹅也往诸位后厨送，这好东西咋可能绕过诸位先给别人？肯定是先想着诸位啦。”

靳老板几个高兴了。

霍三少：“这又是红烧又是油焖的，大家吃点泡萝卜解解腻清清口。”

他打开了腐乳罐子和腌萝卜罐子，让小伙计帮忙盛到白瓷盘里给大家尝尝。

白萝卜青萝卜搭配着，里面还有点缀颜色的胡萝卜，颜色清爽煞是好看。

尝一尝，酸酸甜甜，的确不错！

尤其吃席的时候吃一

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