14、鱼脍（2 / 4）

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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了不知多久，数不清停下来扎进水潭里喝了几通凉水的金师傅终于端出一盘碎得像猪饲料似的生鱼片，鱼头鱼尾没舍得扔，摆在两端，精心做成一个鱼形摆盘，还认真地往粉嫩的鱼肉上点缀了几片绿油油的荠菜叶。

“这一定是三星米其林厨师才有的手艺和品味吧。”精分的金溟在心里为自己在线打call。

金大厨谦虚地表示，哪里哪里，也就正常水平吧。

“……”白隼眨了眨眼，与那条死不瞑目的鱼默默对视着。

死白的鱼眼珠子泛着诡异的光。

“这叫生鱼……”金溟“鱼”了半天，实在没好意思说出那个“片”字，最终拉长的腔调拐了个弯儿，“这叫鱼脍。”

白隼满眼疑惑，歪着头认真看，觉得自己都快看成斗鸡眼了，也没看出这一堆碎尸哪里有“块”，别以为它什么都不懂，这得叫鱼沫儿。

“‘脍’是指切细的生肉，一种起源很早的烹饪方式。这渊源说起来可就了不得了。”金溟进入睁着眼胡说八道模式，“这种吃法在我们那儿特别流行，从古至今流行了几千年。有品位的……鸟才这么吃。”

白隼敏锐地抓住关键词“有品味”，后知后觉地点点头。

哦，原来金溟这种大病叫做“品味”。

还是个遗传病。

几千年都没有治好的吗？

“这么做能最大程度保持鱼肉的鲜嫩……”金溟侃大山的轻快音调忽然慢下来。

这么说好像不太对，应该是白隼那种离了水直接吞的吃法更鲜嫩。

“这么做能让鱼肉更好吃。”

算了，多说多错，还是别叭叭了，鱼肉再放会儿该不新鲜了。于是金溟简明扼要下了定义。

更好吃！

白隼眼里又开始放光。

“快尝尝吧。”金溟笑眯眯地把石案板往白隼面前推了推。

原来这条鱼也是给它的？

白隼打量着金溟，黑眼珠转来转去，它觉得自己忽然很不舒服，可是又不明白是哪里不对头。

它低下头，看着自己心脏的位置，律动的感觉麻麻痒痒，像是生病了，不过这种感觉又不太讨厌。

“真的很好吃。”金溟叼了一口鱼脍，三两下咽了，给白隼做了示范，“没有毒，可以吃。”

野生动物的防范心理很重，除非食物十分匮乏，不然不会轻易尝试不能确定是否安全的东西。毕竟野外没有医疗，每次尝试都是以生命为代价，风险太大。

金溟自以为白隼这点小心思，自己拿捏得稳稳的。

白隼那点不明所以的不舒服很快便被眼前食物的吸引力覆盖住，它咽了口唾沫，伸长脖子飞快地啄了一大口。

“慢慢吃就好，这些全是你的，不够下午还有，晚上也可以继续加餐。”金溟伸着舌头舔了舔尖喙上残留的鱼味儿。

唉，抓得太少，先紧着伤号吃吧，反正他刚刚承包了鱼塘，那些鱼吃饱了长肥了就在小湖沼里等着他，再去抓就是了。

“这样是不是好吃些？”金溟看着白隼风卷残云般扫荡着那盘鱼脍，坐在一旁忍不住姨母笑。

看小动物吃东西，真是太治愈了。

白隼不停点着头——实际上是因为鱼肉太碎，它不得不像小鸡琢米那样伸着脖子一口一口低头啄，边吃边漏，边漏边捡。虽然吃得麻烦，但的确比生吞好吃些。

金溟见白隼吃得开心，忍不住起了戏弄之心。

“以前有个……鸟特别爱吃鱼脍，天天吃，一顿吃三条。”含沙射影的金溟把话说得抑扬顿挫，拉长了语调问，“你猜最后怎么样了？”

白隼“夺夺

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