100-110（6 / 31）

《神兽小饭馆[美食]》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

人感到满足的肥牛饭。

与时陌不同，宋穗更关注的是肥牛这一食材。

目前市面?上能?吃到的肥牛，基本可分为三种?。

第一种?肥牛属于合成?肥牛，一般是用牛油和鸭肉组成?，属于有着牛肉风味的合成?肥牛，价格最低，化学添加剂最多，一口?下肚，满满都是科技与狠活儿。

第二种?肥牛稍微好些，算是各大餐饮火锅店爱采购的类型。

通常是一些边角部位的碎肉，同样通过使用TG酶或卡拉胶等食品添加剂使之“粘合”，等冻成?肉砖后，最后再把它们切割、分装成?肥牛卷。

虽说?同样是合成?，但至少用的都是货真价实的牛肉和牛油，所以?宋穗更倾向于将这种?肥牛定义?为重组肥牛。

最后一种?原切牛肉，顾名思义?，是直接处理的不同部位的原牛肉。原切肥牛卷的花纹彼此之间存在差异，摊开后也并非正?正?方方的长方形，自?然?售价也最高。

宋穗做菜向来精益求精、在意细节，自?然?要选能?力范围内最好的。

她前后试过不同部位的原切肥牛来烹制肥牛饭，参考苏磊这一专业人士的意见后，最终定下的是肥瘦适宜的胸腹肉。

宋穗直接夹起一筷子洋葱肥牛卷，将其送入口?中。

原切肥牛的牛肉香味非常鲜明，浓郁而余香十?足，咀嚼时，也能?感受到一丝专属于牛肉的嚼劲。

洋葱已?经被炒制得很软，吃着香甜可口?。它的香气完美浸透到肥牛卷的每一处肌理，为后者增添了独特的风味。

宋穗暗自?点头。

嗯，苏磊不愧是吃牛羊肉长大的草原人，选肉的经验十?分老道。

胸腹肉，处于牛腹肉靠上方的位置，脂肪多瘦肉相对偏少，偶尔还带着一点筋，口?感十?分丰富。

事实证明，胸腹肉做出来的肥牛卷的确非常适合肥牛饭。

下一次再做这一道餐品的时候，或许可以?再试试肋眼部位的牛肉，看看能?不能?碰撞出新的味蕾火花。

宋穗享受美食之余，还有空思考如何进一步提高肥牛饭的品质和风味。

同一时间，时陌所有的注意力都被这碗肥牛饭牢牢勾住，正?大口?大口?地咀嚼。

如果不是最后一丝残存的理智在跳脚，还记得自?己正?处在公众场合，只怕他会把整张脸都埋到碗里去。

香！

实在太香了！

第103章 肥牛饭（四）

什么才是最令人感到的满足的肥牛饭吃法？

答案只有一个, 拌匀。

不用惋惜原本精致的卖相被破坏，不必心疼各种食材被粗暴地糅杂在一起，只管用最冷酷无情的态度大力搅拌它?！

时陌丢掉筷子, 转而用勺子舀了满满一大勺肥牛饭，毫不犹豫地全部吞下, 然后含在嘴里大口咀嚼。

只一口，便能同时品尝到香甜软烂的洋葱、肉质嫩而不柴的肥牛和软硬适中的白?米饭，口感层次十分丰富。在此之?外，还有丝丝缕缕的熟芝麻的醇厚香气穿插其中, 为?之?增香。

尤其是白?米饭，煮得粒粒分明，本就?自带清甜、富含阳光气息的大米香，此刻再吸饱了温泉蛋的金色蛋液以及咸甜风味的肥牛酱汁……

一口下肚, 简直不要?太满足！

饶是时陌这位宋记灵菜的常客，都吃得有些t?忘我, 哪里还有当初第一次见面时寸头酷哥的高冷气质。

时陌大口干饭之?余，忍不住在心中暗叹。

几天不见，宋老板的手艺又精进?了不少！

“嗡。”

外套口袋里，手机忽然震动了好

本章未完，请点击下一页继续阅读！