130-140（11 / 40）

《吃货厨神发家指南》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

大哥还得做点好吃的才行。宋墨玉看向那四十斤咸肉。

有一道菜，用咸肉做最合适，也最鲜美，那便是江南的一道名菜——腌笃鲜。这道菜吃起来口味着重鲜咸，汤浓肉美笋香，而且食材不拘小节，可以根据各地的口味自行增减。

照理说这道菜最合时宜的是春笋，眼下还卧着冬，用冬笋代替虽说味道差了些许，但在这凄风苦雨中能得一点这样的鲜美，也是非常不错了。

宋墨玉先把四十斤咸肉切成差不多大小的块数，确保两百多个人每人都能尝到些许，然后将这些咸肉放到煮沸的开水中，好浸洗去表面沾染的泥土灰尘。

分到的冬笋并不多，她趁没人注意在空间里又取了好些出来，扒掉褐色的笋衣。然后用菜刀刮去绒毛，一并都切成滚刀块。

除了作为主料的咸肉还有春笋外，宋墨玉又额外泡发了一些豆腐结，焯了一遍水。

她先把冬笋块放入滚水中，加两勺盐焯水后捞出备用。然后把泡完水的咸肉，凉白开下锅，放葱姜、料酒，等肉焯水变色后撇去浮沫捞出。

她给咸肉焯水时，这肉香味便不由朝着四面八方飘去，惹得不少人都忍不住偷偷朝着宋墨玉这边看。

香，真的是香啊。

“陈司悬，来帮我搬下锅！”宋墨玉对着屋里喊。

“来了。”陈司悬笑眯眯出来，看那样似乎是和宋雪名缓和了许多。

宋墨玉说的锅，是在某处刨出来洗干净的大灶锅，这锅没什么问题，就是好不容易找到个匹配的锅盖，但锅盖的边角砸缺了一些，倒也不是很影响使用。

“今天做什么好吃的？”陈司悬边搬边问。

宋墨玉顾惜他身体还没好全，也没全让他抬，自己也帮了两手。

等锅架到那大火堆上，宋墨玉指了指咸肉和冬笋：“你猜。”

陈司悬记忆中好像吃过这道菜，可他到底不擅厨艺，一下想不起来：“冬笋炖咸肉？”

宋墨玉心想，你倒也不算说错。春笋才叫鲜呢，冬笋确实用炖这个词就够了。

她把咸肉、冬笋块一块倒回肉汤中盖上锅盖焖煮，然后把猛烈的大火抽成了小火。小火慢慢炖煮，才能让香味一点点出来。

“走吧，先煮着，我去把大家的药熬出来。”宋墨玉擦了擦额头的汗，走去了另一边。

另一边搭着个宽阔且隐蔽的棚屋，垒着两口大灶，还有两个大锅，是大家找来给宋墨玉专门熬药用的。宋墨玉说自己熬药的时候不喜欢有人看到，是以大家还想办法找了个旗子做遮挡。

宋家草屋外头只剩火堆和煮着肉的锅，一阵一阵地散发着诱人的香味。

半个时辰后，这锅脆笃鲜的香味已经越来越浓烈，宋墨玉那头的药香味也传了出来。

“你去喊大家来领药吧。”宋墨玉对着陈司悬道，末了她顿了顿又说，“领完药刚好来我这再舀一碗汤喝。”

说完她揭开锅盖，把旁边的豆腐结放了进去，让这锅鲜美的肉汤增加一些豆腐的鲜味。

陈司悬在她切了整整四十斤肉的时候就想到她会这么说，不由一叹：“我家阿玉当真是菩萨。你没见你要了那四十斤肉时，有人的眼神恨不得活吃了你。你就不怕升米恩斗米仇。”

宋墨玉不以为然：“我与大家素昧平生，也许缘分就只有这几日。为着这点缘分，同喝一锅汤有何不可？再说了，这岂不是我宋家好食打响名头的好时候。陇州啊，陇州虽说奇峰峻岭众多但人也多，我的酱料生意可一直还没打开呢，这不正是时候。即便一时半会打不开路子，我也要叫旁人知道，湖州宝陵县有个宋家好食，有个宋墨玉。”

她向来是施以薄利，博之万利的。

此时的药药在空间里疯狂点头，对对

本章未完，请点击下一页继续阅读！