《位面小饭馆[美食]》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
导演麦基看得皱眉:“都说了视频不会外传,还这么藏着掖着,难道我会转行去做厨子吗?要是看视频就能偷师,我早就成厨艺天才了。”
如果真的怕被人偷看学去了厨艺技巧,那还参加什么比赛?决赛的时候不一样要在镜头下制作吗?现在给他这种零零碎碎的素材,他用起来的难度大多了。
麦基舔着后槽牙,被人提防着的感觉真让人不爽。
他点开下一个视频,看着看着,紧皱的眉头渐渐抚平开来。
这个视频倒不是说拍摄技巧多么高明,只是风格让人感觉很舒服,朴素得让他感动,直接扫过各种已经准备完毕的食材,下一步直接开始调馅。
真不想再看风景和证书了啊!
视角放低,侧重于厨师双手和厨师手中的食材。不像有的视频中,全方位三百六十度围着中间的厨师,只差把“这是位名厨”写在脸上了。
虽然没拍摄到脸,只看出镜的一双手就知道这是位年轻厨师,修长白皙,指甲剪的整齐,透着微微的粉。
好看没用,这是选厨师不是选手模,麦基想到,不过仔细一看,年轻厨师用刀的指节处带着茧,切虾仁时干脆利落,搅打虾肉时手腕翻转打圈,力道用得恰到好处,还真不像是花架子。
他来了兴趣,把倍速调回正常。
调完馅儿是和面,烫面混合生粉,一开始烫面湿润成块,生粉纷纷扬扬,根本就不相容,渐渐地在翻拌过程中融为一体,最后台面干净得看不到一点面粉,面团也光洁柔软,让人心情都跟着变好了。
和完面是擀皮。厨师切下一小块面团放在手心里揉捏几次,拿过来在手心一压,未开锋的拍皮刀顺势碾上去,一按一旋一拖,一张薄而圆的饺皮立时出现在刀面下,让人都看不清楚她到底是怎么做的。
揭起来在光下一照,饺皮匀称透光,连透光的程度都一模一样,可见这虾饺皮各处的薄厚都是惊人的均匀。
制作第一个虾饺皮时,厨师特意放慢了速度,剩下的就没什么顾忌了,一手切下面团,一手顺势一压,宽大的刀面覆上去,旋转两下,一张面皮就神奇的出现在面板上,随后刀身一揭,一个个面皮就排列在一起了。
漂亮!麦基两眼放光,擀个虾饺皮也能这么赏心悦目?!
麦基都不用继续看下去,直接拍板决定要多给这个年轻厨师镜头。
态度好、手艺精,怎么不值得多关注一点?
不过还得确认这位年轻厨师是不是真的进了决赛。进决赛是一种剪辑手法,不进就是另一种了。要是前面的调子起太高,后面成绩不佳,会有一种讽刺的效果。
麦基找来工作人员询问:“你看一下这个厨师,来自南来饭馆,名字叫南荼。她海选的成绩怎么样?够进决赛了吗?”
工作人员:“我看看……”
看到成绩时,他愣了。
麦基皱眉道:“别告诉我她没进决赛。”
“不是没进,不过她的成绩是……”
导演麦基松了一口气:“吊车尾也没关系,进决赛就好办了。毕竟这个厨师还年轻。”
“——一百分。”工作人员说完自己的后半句话。
工作人员和麦基大眼瞪小眼。
————
成功进入决赛的消息被发送给南荼,南荼只看了一眼就继续忙手里的活。
海选做那么几只虾饺根本没被她当什么重要的任务,当天南来饭馆都是正常营业的。
就是拍摄时麻烦了点儿,要把在星际人民看来已经是老古董的一些厨房电器遮一遮,南荼还特意让厨房机器人站到她的身边,证明这个厨房还是有高科技设备的。
视频是系统来拍摄的,系统说
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