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丁白筠才明白自己其实和女儿一样，盼望着餐桌上出现让她眼前一亮的惊喜口味。

南来饭馆的厨师是哪位？做出的菜味道这么出色，同一种烹饪方式随手就能更换不下三种口味，不可能是籍籍无名之辈。可是丁白筠又确实没听过南来饭馆，难道是某个名餐厅出走的大厨，另立门户？

她心里猜测着，手和嘴都没停，把煲仔饭吃完了，又去夹牛肉米粉。

咬住米粉尾端，嘶溜溜一嗦，挂着满满的牛肉原汤的米粉嗖的一下滑到嘴巴里，立刻就让丁白筠吃了一惊，怎么能这么Q弹滑嫩，简直像丝绸一样顺滑。

这米粉和煲仔饭果然出自同一个厨师之手！味道都这么让人惊艳，丁白筠一口接一口吃着米粉，偶尔来一片切得薄薄的、切面甚至能看出透明筋膜的牛肉片，只觉得牛肉也鲜美入味。

再喝一口米粉的汤，鲜美浓郁得叫丁白筠挑眉，米粉能这么好吃，八成功劳都在汤汁里了。

南荼做的牛肉米粉是红汤，白汤清淡鲜美，红汤浓郁鲜香，各有特色，许多餐饮店不分什么红汤白汤，汤包是现成的高汤料，清汤加点红油和酱油就叫红汤，糊弄过去了事，看着红润诱人，让人产生食欲，一尝就露馅了。

南荼选择用牛大骨、牛肉、高汤和各种香料慢熬汤汁，用小火煨炖出来再进行调味，这样做出来的汤底层次丰富、味道厚重，浓墨重彩，挂在米粉上一同入口，让浸透汤汁的米粉也鲜香浓郁。

同锅南荼有时还会加点牛排骨前端的软排骨，被叫做“凤凰翅”，炖的时候要把握火候，火候不到，牛肉不烂，软骨也不酥，火候过了，软骨和牛肉都脱骨了，吃着也不尽兴。

这种凤凰翅浸在牛肉高汤里煨炖着，提出来的时候软烂适中，汁水淋漓，随便加点盐和酱汁调味，连骨头都酱香醇厚，是南来饭馆的酱骨头二号，和之前的酱棒骨受欢迎程度不相上下。

一盘凤凰翅有肉、有筋、有软骨，骨头上的肉细嫩饱满，一口下去肉汁横流，等回神过来，嘴巴里满是牛肉香味。牛筋炖的酥烂，咬着毫不费力，却还带点嚼劲。吃的最爽的是软骨，已经在四个小时的煨炖中煨得够烂，在齿间被细细咬开，细密的咯吱声在脑内如山崩地裂，释放出浓郁酱香，口感和味道都让人着迷。

南荼本来想把凤凰翅和牛肉米粉还有煲仔饭一起上架的，想想每天上架菜品总量只有十份的限额还是算了，就这点额度真没什么折腾的必要。

闻家的饭桌上第一次这么安静，每个人都全身心沉浸在自己面前的美食中。

闻溥轩看到丁白筠吃米粉吃的认真，每次把米粉吸进嘴里的时候，米粉末端总要扬起一个俏皮的弧度，看着就弹滑无比。

牛肉米粉也这么好吃？闻溥轩把视线投向了丁白筠分给他的小碗上，米粉只有一大口的量，窝在碗底清清润润，浇上汤汁，莫名地诱人。

这点分量他一口就吃了。闻溥轩想了想，连手里吃煲仔饭的勺子都没放下，直接端起碗把牛肉米粉连粉带汤倒进了嘴里。

好鲜的汤汁，好滑的米粉，入口的那一刻，滑爽与柔韧的米粉简直像在舌尖上跳跃，一圈圈牛肉高汤的鲜美在口腔里荡开。

唯一的缺点是米粉在嘴巴里溜了几圈，就被闻溥轩下意识地咽了下去，等嘴里空空如也，他才懊悔该多品味一会儿的。

房间里，

许管家吃得过瘾极了。

等了一天，他终于也吃上了南来饭馆的饭菜，虽然不是煲仔饭，可牛肉米粉也不比煲仔饭差。

许磬边吃边想，明天夫人一定还会让他订南来饭馆的饭，大小姐八成也要回家吃饭。张厨再不回来，就有失业的风险了。

想起南来饭馆的煲仔饭只有五份，全天才能卖十道菜，许管家暗自忧

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